人间烟火气，最抚凡人心

文/卞玉兰

      汪老说：四方食事，不过一碗人间烟火。

      他笔下的一草一木、一饭一蔬，看似平平常常，却有着独特的人间温情，人间的烟火气息扑面而来。这就是人间最袅绕的、最至繁至简的烟火气。

       品一篇汪老《炒米和焦屑》就想到了自己奶奶，那年代吃到炸炒米，都是在快要过春节的时候，有专人上门炸炒米，一个庄台上的人，家家都会炸炒米，一是孩子们的小零食，二是待客之道。依稀记得，师傅把炸好的炒米递给奶奶时，我偷偷地抓起一把，脆脆地㬭着，那炒米的香味就着口水的味道绽放了整个味蕾，带来了无穷的快乐。现在想起来那年代的人真的是苦，但苦中更多的是乐趣。而现在再尝炒米时却吃不出当年的那种味道了。奶奶把装炒米的坛子，用抹布擦了又擦，擦得亮堂堂的，才把炒米放进去，盖好盖子，盖子上又放了一块厚厚的布，说是不能走风，风进去就不脆了。炒米放在坛子里，吃的时间长呢。春节期间有人来拜年，奶奶就会从坛里抓一把炒米，还有大京果用开水一泡，或用炒米和蛋瘪子一起，泡上一碗，方便，也算是餐前先垫一下肚子。现在的人们用炒米已经制作成各种各样的形状：有长方形的炒米糖一块一块的，也有搓成圆球的，象征一个家庭团团圆圆。悟到了，烟火气就是奶奶坛子里那香喷喷的炒米香，是最深入人心，最绵长的滋味，是平凡生活中的小幸福，小快乐。

        对于焦屑的记忆，记忆不深刻，但知道，焦屑是以元麦为主要原材料制作而成的一款地方小吃，调料是清水，主要是通过火烤后加水搅拌的方式制作而成的。汪老在文中叙述焦屑还有一层意思，是应急。在不能正常煮饭时，可以用来充饥。那年代的生活留在了那平凡朴素的时光中。

       流水光阴，穿过了我们这时代的人，早晨吃着热腾腾的包子和米粥，又或者简单的豆浆油条，欢乐溢满心田。正是我们熟悉而又亲切的烟火气，抚慰了我们的心境，安暖了我们匆匆的脚步。

      最美不过柴米油盐酱醋茶，这人间烟火，就藏在觥筹交错的深夜饭店中，充满着浓浓的香味。来到位于陆宇中央郡一家尚得厅堂饭店，装修浪漫温馨。只见厨师们翻炒着一道道菜肴。每位厨师都会有道拿手菜。不知道邮城人知不知道，有一道脍炙人口的美食深受广大人民群众的喜爱——红烧肉。红烧肉端上了餐桌，大家围坐在一起，看着这红扑扑，亮晶晶，颤巍巍的红烧肉，迫不及待地尝上一口，香甜可口，肥而不腻，味道极美。

        如盘中有剩也不浪费，打包回家，那热气腾腾氤氲出一份温情，最抚慰人心。路上，微黄灯光莹莹，斑斓霓虹闪闪，溢出由心而发的幸福感。真正的幸福应来自于当下和亲朋好友相聚一起吃上一顿美餐，吃上一顿团圆饭，这种平凡的快乐才是最恬静，最浪漫。最温暖，最有滋有味。

       所有美食的背后，却是人间烟火下最朴实又温馨的愿望和记忆。正所谓：“人间烟火气，最抚凡人心。”

        卞玉兰，笔名兰花，扬州高邮人。市作协会员，舞协会员。喜欢阅读，在字里行间徜徉，给心灵注入能量。坚持写作，遇见更好的自己。