苏东坡的嘴巴

文/郝臣

苏东坡的嘴巴，曾经吟出过“大江东去浪淘尽，千古风流人物”的名篇，也曾品尝过“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的佳句。更有趣的，是以他的大名命名的中华美食“东坡肘子”、“东坡肉”。可见，大文豪苏东坡不仅是一代文豪，更是名副其实的北宋美食家、吃货之首了。

作家李国文曾说：一个文人要不懂得口福，大概写不出好文章，一个作家没有一副好胃口，估计难以产生杰作。看看我们商洛70多岁的老作家田家声，每天一篇美食记忆的文章，再看看他腰缠万贯的样子，老当益壮的身体，不服不行啊。再看那些腰吊肋子细的作家，有几个弄成大事的？

吃不动，就干不动，干不动，就写不出好文章，就是这个逻辑嘛。

饮食和文化从来都是如影随形，好的美食，给人愉悦的享受，孟浩然的“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花”。何等温馨美妙的场景，令人神往。李白的“与君歌一曲，请君为我倾耳听。钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名”，何其超然洒脱。

美食假以美酒、妙音相佐，更是相得益彰，汪洋恣意。如再有丝竹婉约、红袖添香的佳人，那便除了会美死，和神仙何异？

但凡著名的商号、品牌都有创始人的姓名痕迹，如：王麻子剪刀、杨柳青年画、武大郎炊饼、贾三包子、刘继孝腊牛肉，但最有名的以文化人名字命名的菜肴当属东坡肉了。幸亏苏老先生争了光，要不然，文人诗人在餐饮界不就被剃光头了吗？

吃饭也是一种能力。苏东坡堪称豪放派的翘楚，可他的一生遭遇很多，颠沛流离，遭人构陷之事不胜枚举。可无论遭受怎样的苦难，他永远都保持一颗随遇而安的平常心，走哪吃那。

谪居湖北黄冈时，曾作一首《食猪肉诗》“黄州好猪肉，价贱等粪土，富者不肯食，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管”。

复出不到四年，又被排挤到了杭州任太守，因为修浚西湖，百姓感恩送其酒肉，他又把这些福利送给修湖的民工。民工们阴错阳差地把他送来的酒肉一锅炖，结果又为人间添一美味。

苏东坡的嘴绝不是吃饭、说话的工具，更是表达思想的神器。有那么多的奸佞小人恨不得把他致死而后快，死不了也把你弄得远远的，就是让你不痛快。可他呢，坚强、洒脱、不屈不挠，还活得比那些坏蛋更潇洒自在。我游我的山水，我吃我的美食，我做好的好诗，把那些人气、急死、眼红死罢了。天地悠悠，何处不是我归处？人间苍茫，到处都是集美之所。

我们艳羡一代文豪苏东坡的不仅仅是他的文采，更是他前无古人的精神境界。

我们中国人对于吃，寄托了无限丰富的情感。吃饭事小，境界事大。一张嘴巴，就知春秋。电影《天下无贼》最后的一幕，那为怀孕的“女贼”，抓起沾满酱汁的煎饼狼吞虎咽，满眼含泪，感人至深。她的吃，不仅仅是为了自己，更是为了肚里的孩子，为了难以忘却的感情和责任。

爬雪山、过草地的红军战士，之所以要吃树皮、吃皮带，风餐露宿，是因为心中有信念，不论怎么样的艰难困苦，都要坚强地活下去。年轻时，他们吃尽了苦，到最后，却往往活得很长寿，建国之后，90、100的长寿明星，全是这些经历过磨难的老红军。真为他们高兴！

再回头复习一下苏老的美食诗《惠崇春江晚景》吧。“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，芦蒿满地芦芽短，正是河豚遇上时”。看看人家，连最毒的河豚都敢尝鲜。不仅如此，即便流落当年虎豹狼行的惠州，他也能写出“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的佳作。正是这种勇于尝试的美食主义，让他对什么都充满了好奇和新鲜，能写出千古奇文也就不言而喻了。

雷锋说：吃饭是为了活着，活着不是为了吃饭。这话对，但在特定情况下也不全面。有时，吃饭的态度，真的就表现出了活着的态度、自由的精神、生活的意义。

只要能吃，就会有快乐。连吃都没兴趣了，干啥还有劲？

俗话说：傻人有傻福，心宽体胖，能吃能睡，吃嘛嘛香，这真是大福气。相反，那些做了亏心事的，亏了人的，半夜遇鬼的，尽享饕餮之宴，敛不义之财的，自己内心不安，四面楚歌，五内俱焚，六神无主，七窍生烟的，哪能吃得香，睡得着？

学学苏东坡，享天下难寻之美味，读读苏东坡，品天下精神之奇美。

田冲书法