腊月二十八把面发

                                  文/加贝​

​      二十八把面发是年俗的精确概括，在这一天，家家户户都会发上很多的面，用来做各种的馒头。这一天发的面越多，来年的日子会越来越好，这是一个美好的愿望。

       那时候发面还没有酵母粉，所以要提前一晚上把发面糊和好，我们南阳话是发面渣头用温水泡一泡搀上面粉，面糊发了再和面。什么是面渣头呢？每次蒸馒头都留一块面儿，这块儿面，放到面箱里，干了以后叫渣头。面活好以后用棉被捂在灶台上，等到第二天蒸馒头的时候就可以用。

       每到这一天，父亲都会很忙碌，因为母亲不太会做这些家务。常常是看到父亲围着围裙，在案板上和面，带着母亲做的兩個袖头。中途会抽上一支烟，喝上茶，喝一些茶叶水，然后继续忙活。母亲做的袖头和围裙，是父亲感到骄傲的。虽然他整天忙忙碌碌，做饭，但是我们从来没有看到过父亲，衣服弄得邋里邋遢的情况，也是得益于这两件宝贝。

       父亲蒸的馒头也是母亲和我们感到骄傲的。​面揉的光光的，做些花卷花馍，豆包之类的。蒸出来，又白又虚个个漂亮。厂院里人们也都会在这一天，发面蒸馍。所以接近傍晚馒头的香味儿又是飘溢院子里，蒸汽漂浮在空中，宛如仙境。孩子们大口大口的吃着白馍，幸福便溢上了脸，因为平时我们只吃一些杂粮白面混做的馒头。过年，才每天都有白馍馍吃，那叫一个得劲儿。

        如今的孩子，赶上了最幸福的生活。​天南地北的饭食，都可以在一个城市里吃到。馒头就更不必说了，喜欢什么直接买就行了。但是二十八把面发蒸馍馍这蕴含了蒸蒸日上，美好生活的民俗，我觉得还是需要让孩子们去传承下去的，身体力行的给他们示范，让他们学会亲手做一做。从而丰富自己的生活，更要把这承载美好愿望的民俗传承下去，这是我们民族的文化，也只有民族的文化才是世界的。

審核/大玉兒

复审/沈新培