起源地：湖北仙桃（原沔阳）

主要食材：米粉

代表佳肴：粉蒸青鱼、粉蒸肉、粉蒸莲藕（茼蒿）

口味特点：鲜嫩软糯，原汁原味，食而不腻。

明天就是小年了，高兴！回乡，团圆，喝酒，叙情！

作为土生土长的仙桃人，最让我难以忘却的是“沔阳三蒸”。它是我们沔阳人心中最不可缺少的那一抹、最无法割舍的那一味、最魂牵梦绕的那一份，素有“三蒸九扣十大碗，不上格子不成席”的说法。“沔阳三蒸”已成为广为流传的饮食文化现象。

@＂妈妈老了，富迪来传承＂绿品茂三蒸系列：蒸白丸子、蒸豆腐元子、粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸茼蒿、粉蒸莲藕、粉蒸萝卜等，富迪各大卖场均有销售

故事：

元末农民起义领袖陈友谅揭竿起 义，一举攻下沔阳县城。陈友谅主管后勤的妻子潘氏（一说罗氏）非常体恤民情，亲自掌厨，别出心裁，将肉、鱼、藕分别拌上大米粉，配上佐料装碗上甑，猛火蒸熟，以三蒸犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。

沔阳三蒸的传承：

江汉平原爱吃蒸菜，有“无菜不蒸”的食俗，被成为蒸菜之乡。三蒸最早是指“蒸肉、蒸鱼、蒸蔬菜”，现在仍旧非常流行。久而久之，发展成为驰名全国的传统名菜，“三蒸”之一的蒸菜，以蒸茼蒿为上品。后来，沔阳三蒸制作越来越细，高档，诞生了蒸珍珠丸子、蒸白丸等名贵蒸菜。

＂沔阳三蒸”逐渐异化成为三样蒸菜的组合，分为素三蒸、荤三蒸，当然也可以荤素搭配。

最经典的素三蒸：粉蒸萝卜丝、粉蒸藕、粉蒸茼蒿。

最经典的荤三蒸：粉蒸排骨/粉蒸肉、粉蒸鱼、珍珠丸子。

其他常见的还有：粉蒸芋头、蒸豆腐丸子、粉蒸红薯等。