菜是凉的，汤是温吞吞的，米饭是稀的，“利友诚”的主业到底是餐馆还是游乐园？

前日，慕名前往这些天闹得沸沸扬扬的“利友诚”，也想去凑凑热闹。虽然网络上刷屏的都是那怀旧的场景，但打的牌子是“沉浸式湖北菜”，那 “菜”肯定是第一位的，就要尝试一下。

这几天不需要排队了，取号直接上五楼，在有舞台的“楚风大戏院”屋内一张桌子坐下，一看有点像以前的工厂大食堂，有点新鲜味。餐具都是老式的搪瓷杯子搪瓷碗，不过“扫码点餐”还是当下的新潮。

期待中，菜来了。可能是本人运气不好，没想到第一口就让人大失所望：“葱油腰花”腰花是凉的！用搪瓷杯子装的“老妈汽水肉”汤也是温吞吞的，“糍粑鱼”也就一般小馆子的水平。勉强着吃饭吧，用瓦钵蒸的米饭又是稀的！唉，真是无语了。

顷刻间，心里就冒出一个想法：如果这股热乎劲过去了，还会有多少人专门来吃饭？如果大家进来只是逛逛怀旧的老街小巷，拍照打卡，这老板的生意还怎么做？

说实话，利友诚“沉浸式”的策划和设计确实下足了功夫，搞得也不错，很受大众的青睐。但是，对于餐饮行业而言，菜品是立足之根本，有特色的场景只能说是招徕顾客的一种手段而已，菜好不好吃以及服务质量才是最重要的。

真的不是想说它的“坏话”，惟愿利友诚不要“舍本求末”，能走得好一些、远一些。

（图文/胡士明）