小时候，我最爱做的就是洋芋糊糊面。不像细擀面、臊子面，做面可是手工活，一点点滴水，一点点拌穗，穗成，用手心的后缘压搓，一会儿呈块状，又一点点滴水，一点点揉面。揉之后，醒；醒之后，再揉，擀，切，下，煮。洋芋糊糊面做法极其简单。和面的时候，不用太精心，一锤打个软塌塌。要其劲道，用淡盐水和面即可。
然后趁醒面的当儿，剥一根葱，刮两个洋芋。葱切小段或丝，洋芋切薄块。油红，放葱，放洋芋块，继放十三香、盐，炒，蹇、瀽点水。烧开，然后把水添够。之所以如此，是为了调料入到洋芋内。
面条的做法就更其简单，或擀或揪。擀后切，随人意愿，可以是菱形，可以是宽片，也可以不擀，搓成搓搓也行。余者和其他面无有出入，从略。
今吃此面，故记，纪念也是怀念。
写此文后，见网友“一笑”短文，兹抄于此：
今天下午母亲做了洋芋糊糊面，我吃了两碗，咥了一个馍。
昨天下午母亲做了洋芋糊糊面，我吃了两碗，咥了两个馍。
瞧瞧，不咥洋芋糊糊面，直的会后悔的！
换一换
洋芋丸子
唐建武(甘肃)
丸子是我很喜欢的一类食品，可是如今真让人纠结，每次出门，都有亲友告诫说，出门禁食三包：包子、饺子和馄饨。谁知道里面包的是什么。丸子大多是肉类所做，和以上所说三包类似，所以每次吃丸子砂锅都惴惴地，但又不能不吃。人啊人，喜欢一个东西是没有办法割舍的，甚而至于老舍说，你喜欢什么，就死在什么上。
实际上，是有一种绿色的丸子在，那就是洋芋丸子。取几个洋芋，刮皮，并且用洋芋刮刮的后缘掏尽上面小窝中的洋芋芽，以防中毒。然后放洋芋于荆底之上，放入锅中蒸熟，出锅。待其晾凉后，用右手后缘揉搓成泥状。在洋芋泥中拌少量白糖、适量面粉。两手配合，团成一个个小球，大小以大拇指和食指所成的圆环为好。
开火，烧油。油红，下丸子。待其黄琮色，出锅。晾凉点，再吃。这种丸子单独食用不可二次加热 ，否则口感和味道差一些，没有刚出锅不久时的酥脆。如果和其他食物搭配，好极！如在猪肉暖锅中放一点，甜香可口，筋道光滑，可以去腻。和粉条段等物做成丸子汤，味道绝佳，百吃不厌。
唐建武，七零后，甘肃合水人，中学语文教师。喜好读书，业余写点文字，记录情感，记录生命历程。曾在省市报刊上发表作品。《孤寂怡人》是第一本散文集。