重庆小面，算是享誉全国，乃至享誉全球的一块“金子”招牌。

每天中午，南坪长江村公交站旁的那排路边小吃特别火爆，火爆的是那家店铺屋檐上，揭挂的那幅店名牌上显示的红底黄字路边“眼镜牛肉面”，路旁摆满的一长串塑料方凳，对应摆放的一长串小凳，密密麻麻坐满午餐的食客，数十个品种的各种小面、豌杂面、杂酱面、牛肉面、铺盖面、刀削面，琳琅满目。

晌午时分，笔者南坪健身俱乐部游泳池游完泳回来，路过长江村这家路边“眼镜牛肉面”，路旁摆满的一长串塑料方凳早已围满食客，不大不小的店铺里，4名青年男女忙碌着手里的活，一边招呼客人，一边叫餐，一边煮制面条，一边配制一碗碗清汤、红汤作料，一边起面…… “二两的2碗原汤牛肉面，来啰……”店老二喊着地地道道的重庆话，将2碗刚起锅的原汤牛肉面，送到围在路旁食客面前的方凳上。

笔者迈进店堂，找上空位坐下，叫上3两原汤牛肉面，“老板，多少钱？”“3两22元。”笔者掐指一算，长江村路边“眼镜牛肉面”比云满庭C区“春森牛肉面”便宜10元，长江村路边“眼镜牛肉面”3两22元，云满庭C区“春森牛肉面”3两32元。笔者打开手机微信，对准墙上的微信支付码扫一扫……连接店家喇叭上的支付系统报出响亮的叫声:“已支付，22元！”

一会儿，店老二端着一大碗刚起锅的“眼镜牛肉面”送到我跟前，满实满载的6大砣三四厘米大的牛肉，伴随撒满的香菜、葱花，裸露在面条上，6大砣牛肉伴随香喷喷的面条，立刻打开我的胃口，一会儿功夫，及时将满实满载的一大碗牛肉面消灭得一干二净。

长江村路边这家“眼镜牛肉面”开业至今已有20多个年头，4名青年男女已从十八九岁的少年少女干到了四十而不惑，无论春夏秋冬，天晴下雨，打霜落雪，从未间断，让附近的打工族，过路客，顿顿围满路边方凳，解决午餐。

长江村路边的这家“眼镜牛肉面”，为何长期保持生意火爆的局面？是因为“眼镜牛肉面”始终坚持“薄利多销、让利顾客、味美价廉”的经营理念，不像其他店家那样去跟随物价的“疯长”而“跟涨”。去年疫情期间猪肉涨至三四十元一斤，今年猪肉价格跌回到十多块一斤，而有的店家跟随猪肉涨价把价格涨上去了也不调整回来，让食客难以置信。

笔者每天路过长江村看到:前后几家面摊生意冷清，食客宁愿到“眼镜牛肉面”等候就餐，隔壁那几家明明有空位坐，也不愿去隔壁面摊光顾。就其原因，食客不言而喻:是味道？还是食欲？或是人气？只有食客心里明白。