乡村专栏编辑：文言明语

推荐语：妈妈的面茶，在寒冷的季节里，可以温暖我们的心灵。学着妈妈的每一道工序，尝试着做面茶，可是，怎么也做不出那香甜温馨的味道。原来，妈妈的面茶，里面全是爱。理事会乡村专栏推荐！

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在老家的日子，冬天的早上再不用发愁吃什么了，妈妈早已熬好一碗热腾腾的面茶等着我们了。

记得爸爸退休刚回到老家农村的时候，这儿的冬天，除了三九天最冷的时候有几天会下零度，其余时候都是零上几度到十几度，所以不是取暖区，冬天比较难过。

在单位林区习惯了大炉子烧柴火的父母，刚回来一下不适应，冷的受不了，入乡随俗学架火盆取暖，燃料是木炭。

火盆便可以熬面茶了。熬茶的用料有菜籽油，葱根，干橘子皮，香豆，大茶叶，大调料（草果，大香，干姜，豆蔻等等），花椒粉，盐，熟面粉。

熟面要提前炒好，妈妈过几天就要把干面粉炒成熟面，一定得用小火慢慢炒，颜色由白转成黄色，香味慢慢散发出来，等颜色呈焦黄色，香味越来越浓时，就好了。

熟面放置起来，就可以熬面茶了。

清晨的寒冷总会被这一碗热气腾腾的面茶驱散，我最喜欢加上炒鸡蛋，还有花生仁，看着深咖啡色的面茶被红的花生，黄的鸡蛋装点的足够诱人后，我早已迫不及待的去喝一口，一股独特的香味瞬间从嘴到嗓子，慢慢被浸润到胃里，再嚼着酥脆的花生，品着鲜嫩的鸡蛋，觉得世上最美的味也不过如此。

再配个馒头或者饼子，或者馓子，便足以让胃满足一早上。

都说面茶既保暖也很耐饿，出门干活的人，早上吃饱可以支撑一天，到傍晚再回家吃饭。

后来开始用蜂窝煤了，就用蜂窝煤炉子熬面茶，那个蜂窝煤炉子到现在我也不会架，每次前一个着完后，要把后一个对准那个窟窿眼放进去，要不就不着，我不知是眼睛不好还是什么缘故，我总会给弄灭。

再后来煤可以随处买到以后，就开始烧炉子了，面茶便在炉子上熬。

熬面茶的工具也从最早的搪瓷缸子，换成了不锈钢的，而妈妈的头发也从黑色变成了花白。

我们一年只能回来一二次，过年的时候全家人才能聚在一起，喝着热乎乎的面茶，说着最近发生的趣事，就着笑声下肚的面茶别提有多好喝了，我有时候都能喝三碗。

妈妈每次都是最后一个喝，等我们每个人的碗里都添了好几回，都喊着再不要了时，她才倒在自己的碗里，心满意足的喝起来。

离家久了，特别是冬天就非常想念妈妈的面茶，有时候会学着妈妈制作的每一道工序，在液化灶上用锅去做，却怎么也做不出那个味道。

去年冬天我一直在妈妈身边，她之前因为严重的贫血进过ICU，然后腿脚也开始不灵便了，有一段时间都卧床不起，我开始怀疑是这没营养的面茶闹的。

并且味道重，她又是高血压，要少吃盐为好。

我让她早上喝牛奶，她说冬天就要喝面茶，暖和还舒服，还让我去邻居和亲戚家看看，说每家都是这么吃的，我便也无语了。

只能看着她拖着不灵便的腿去炒熟面，剥葱，准备着第二天早上需要熬面茶的材料。

有一次和一个朋友聊天，朋友说：他妈妈在农村老家，他经常会回去看，每次妈妈都做好多鞋垫让他带回家，他从不拒绝，做好后他就夸妈妈，做得真好！我最爱妈妈做的鞋垫了！妈妈听了就非常开心。

他家里的鞋柜装满了妈妈做的鞋垫，他说人老了啊最怕无用，最怕闲着，要让她有点事做，也要让她有价值感。

妈妈现在身体不好，走路也困难，基本什么活都做不了了，但唯一能做的就是坐在炉子边熬面茶，看着我们一个个喝得起劲，她就露出了满意的笑容。

我便不再说面茶没营养了，我也不再觉得孝顺妈妈就是让她什么也别干。

这几天我在妈妈身边，每天早上依然是喝面茶，看着她坐在炉子边忙碌的样子，心里踏实而温暖。