大蒜情缘

文/高塬

   出身于农家，大蒜似乎须臾不可缺少。

     大蒜味辛辣。小时候，看到大人就饭吃大蒜吃得津津有味，我很眼馋，咬一口辣得直流眼泪。于是我就烧熟了吃。雨后，生产队种大蒜的地里露出鲜嫩的蒜苗，我连根拔起来，炒的菜香味四溢。直到现在，大蒜是厨房的常备调料，即使是发了芽的大蒜，我也舍不得扔掉，照常食用，炒菜炒肉时，剥几颗大蒜放入锅中，靠它调味去腥。

    1983年9月份，我刚分配到眉县车站中学教书，晚上睡觉，半夜被蚊子咬醒了。拉开灯一看，浑身上下都是红舯的疙瘩，疼痒难耐。我抽开办公桌的抽屉，里面空荡荡的，一颗大蒜滚了出来。我如获珍宝，急忙剝开，掐破蒜头，在红肿处涂抹蒜汁，把蒜瓣都用完了。它止痒消肿止痛效果非常明显，一会儿功夫，身上的红疙瘩都消失殆尽。

    大蒜有很强的消炎杀菌功效。也就是在这年秋季，我饭后肠胃一旦蠕动，肚子就疼痛起来了。去医院几次，买不少药吃完不见好转。这样持续了两个星期，我干脆请病假回家，准备在村医疗站开中药。刚跨进家门，母亲就擀面，一会儿给我捞了一碗干面，我剝了几瓣大蒜，切成碎末放进碗里，与热干面搅拌均匀，饱餐了一顿。又喝了半碗热面汤，顿觉神清气爽，肚子也舒服多了。

     大蒜性温热，我肠胃凉，属阴肠肚子，以后吃饭，我总忘不了咬几口大蒜。出差时要带上几瓣大蒜备用，以防“换水土”带来不测。同时，为消除吃了大蒜带来的不利因素，饭后喝茶，上班前吃茶也成我的生活习惯。

      前几月，老母亲说她肚子疼痛，我先后到两个药店询医问药，买了四五种药吃完不见效。我才想起来我的“食疗”法。这几天，每顿饭前，我剝几瓣大蒜，切碎放进她的碗里面搅拌均匀，她吃了后，肠胃痛消失了，精神状态也好了很多。

    据说大蒜还有补脑缓解脱发的功效，怪不得我的头发长得那么快，理发费时费力。

    既然大蒜功能这样齐全，那我就种植一些吧。刚退二线，我便在河滩开荒种了几年大蒜，随吃随采：过年前后拔嫩蒜苗，五月半间抽蒜苔，七月份挖大蒜，绿色食品，自产自用，炒菜出锅，清香满屋，妙不可言！