看标题，你可能以为这个“面子”是说人的自尊心或者虚荣心，其实你理解错了。这里的“面子”是一种食品。

“面子”是河北省石家庄市井陉的一种食品。“面子”是由柿子、米糠等组成。具体工艺是：将柿子从中间切开一个一个地摆开晾晒，晒到柿子渗出细细的白末，柿子肉成为甜甜的。再将柿子和米糠在碾子上压，压成饼状，然后放到炕上炕干，再到磨上磨成粉状，压在缸里保存。

那时，由于粮食短缺，生产队里分的粮食不能满足全家食用。只能依靠“面子”、土豆、红薯、菜根、胡萝卜等补充。在井陉“面子”则占据辅粮“主食”的位置。

吃“面子”时，要将“面子”从缸里铲出来，放在碗里，倒上热水，用筷子用力搅，一直将“面子”搅成稠糊糊的糊状，才用筷子挑起来吃。这时的“面子”甜甜的，吃上一碗基本上就吃饱了。

随着我国改革开放以来的大力发展，粮食已经很充裕，人们再也不为粮食不够吃发愁了。现在市场上，也有柿子面，不过它已经从辅粮的地位，转变成了人们调剂口味的“奢侈品”了。