党政融媒讯（李万全）张幸福是一名高级烹调师，一级技师，1986年进入平顶山市新华路人民餐厅当学徒工，1990年在光明路长城饭店担任厨师长，2015年在平顶山技术学院任餐饮专业培训班讲师，现任新城区长城饭店经理、平顶山市企业联合会餐饮专业委员会副会长。31年来，他始终保持扎根服务业的初心和奉献服务事业的恒心，坚持以单位为家，爱岗敬业，开拓进取，拼搏奉献。

  张幸福在餐饮行业奋斗了整整31个年头。社会在变，市场在变，机制也在变，但他那颗求索之心一直未变。他用燃烧的信念，带领20名员工一路阳光，携手同行，唱出了时代最强音。

  张幸福自担任平顶山长城饭店伊始，他更加注重看书学习，刻苦钻研业务，不仅从饭店订阅的报纸上学习大量经营、管理知识，还自费订阅《餐饮与饭店管理》《酒店的能耗控制与效益管理》杂志，不断吸取知识自我所用。随着互联网的日渐普及和通讯交流方式的不断现代化，他加入了餐饮、厨艺、酒店管理等各种业务群，及时向内部员工传达交流信息，他还多次参加酒店职业培训、定期带领员工外出取经。在张幸福的带动下，饭店风正一帆悬，形成了你追我赶、奋勇争先的劳动氛围。

  为了做好酒店管理工作，张幸福在员工中充分树立“以质为基，双增多赢”的生产经营管理理念，将“质量”作为饭店的生命线来抓。他亲自靠抓后厨工作，通过定期开展“厨艺大比武”和“每周推出一款新菜”等方式，充分启发厨师队伍的创造力和工匠精神，大大提升了菜品的质量档次，长城饭店凭产品质量赢得了市场。同时，积极采取措施，鼓励员工创新发展。长城饭店通过探索精湛的魏晋南北朝菜品精粹，研发了20多道新品菜系，传承了古法精粹，在各种烹调方法的运用和色香味形器的融合上进入了一个新阶段。

  为了树立良好信誉，张幸福始终把服务质量看作是自己的生命，十分注重抓好员工的优质服务。为提高全员的服务素质，他发动员工讨论制定了“诚信为本，立足于餐饮服务事业，打造餐饮品牌”的企业宗旨；“真情待顾客，真心对员工，追求卓越，宾客至上，服务第一，顾客价值最大化”的服务经营理念；“以人为本，计划有序，工作高效，执行到底，以制度化管理为原则，人性化管理为手段”的管理理念，对员工加强教育，使员工的素质不断提高。

  张幸福靠科学的管理机制，严格的管理措施，使长城饭店以其舒适的装修、安全便捷的设施、热情微笑的服务、美味可口的佳肴、宾至如归的感觉深受广大消费者的赞赏，成为平顶山市颇有影响的饮食服务业。

  宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。对于未来张幸福充满信心，他说，当前，摆在饭店面前的首要任务还是要稳健筑基，做强做大，深耕品牌。

  张幸福凭着他坚韧不拔的毅力，务实开拓的创业精神，无私奉献的思想品德，他心中做大做强饭店的梦想，一定会实现；平顶山市长城饭店也一定会实现新跨越，谱写新篇章，铸造新辉煌。