【随笔】馍比脸大肉夹馍

文／闲者（西安）

最近，上网得知，三原县关中环线上的大程镇西张村，有个馍比脸大的肉夹馍店，已经成为网红了。

虽然嘴谗，一直没有机会去吃。昨天正好周末，中午时分，带着老伴驱车前去特意感受了一下。因为疫情原因，一路上，通过各种疫情检查站点的严格盘查，在导航的引导下，经过一个多小时的行程，终于抵达了目的地，到达时己是中午一点多钟了。

但是远远就看到，大车小车自行车停满了店门口，“馍比脸大”的牌子也格外醒目。还有好多吃货是西安慕名而来的，他们吃一个不过瘾，基本上都是大包小包地带回去给亲朋品尝的。

这家肉夹馍店面不大，就有一个烤饼的烽火煤炉子，所以，顾客等待排队的时间比较长。

排队等待中，我与店老板闲谝得知，这家肉夹馍店是个老店，他们俩口22年前从独李来到这里，租房开店买肉夹馍己有22年的历史。

最初，一个肉夹馍只买几毛钱，涨到现在的肥瘦9元、纯瘦10元，每天平均能买到300个左右，逢集赶会时一天能买500～600个肉夹馍，买一头猪的肉，生意很是火爆，尤其是最近成为网红店后，每天他们老两口忙得不可开交。

如今，西张村街道上又陆续开了许多肉夹馍店，都是打着“馍比脸大肉夹馍”的金字招牌。

这家老百姓肉夹馍店的馍确实比较大，馍里夹的肉也不少。我们等了半个多小时，才吃上了肉夹馍。

这种蜂火煤炉烤的馍，外表白净、焦黄、干脆，满怀柔软、顽强、坚韧，肥瘦肉夹在馍中间，秘不示人，生怕美梦被生活的利刃轻易剁碎。

这里的肉夹馍，看一眼，摄魄勾魂难忘记；闻一闻，满口生津流口水；咬一口，富得流油美滋味；嚼一嚼，唇齿生香嘴满意。我咥了一个肉夹馍，吃了一碗擀面皮，已经咥得饱饱的。

这里的肉夹馍，味道确实不错，面皮、饸饹、豆腐脑、稀饭、米线等也不贵。吃一次确实让人能上瘾，下次有机会再去吃吧。离开的时候，我又顺便买了几个肉夹馍，带回来给家人尝尝。

这正是：

馍比脸大肉夹馍，
各路吃货都去过。
慕名前来网红店，
咥完顺便带几个。

（2021.10.31于景园）

宋毓文，网名，闲者，男，西安人，当兵廿四年，一直从事宣传政治工作。转业后长期与文字打交道。喜文学、爱摄影、常游泳。年过花甲，闲暇练笔，图个乐呵。常有散文、随笔、诗歌见诸媒体。2020年成功举办个人诗歌作品朗诵会。