思念小杂粮年代

                          耿志平(甘肃)

      不宽的小河边蹲满了忙碌的身影，一个个女人从化肥袋子里倒出窝烂了的冬瓜瓤，放在竹筛子里，很费力气地端起来放进河里，顿时河水变成了黄色，向下游流去，瓜子和瓤连在一起，她们用折来的马茹枝条，在筛子里来回的摇晃，马茹枝条上有刺，瓜瓤就在搅动的同时被拉起来了。河边的柳树被风吹得哗哗作响，穿着雨鞋的脚放在水里，虽然艳阳高照，但毕竟九月天了，河水已经很凉了，手和脚放在里面很不舒服。 

        我蹲在妈妈旁边，也用小手搅动着，妈妈把淘洗干净的瓜子倒在另外一个袋子里，又反复的重复着动作，周围都是林场里的家属，忙忙碌碌，叽叽喳喳。

      包产到户了，每家每户都种了冬瓜，以前林场里种了一年小麦，麦子长了有二尺高，都是很瘪很瘦的那种，基本上没啥产量，人们才知道这个地方不适合种小麦，以后每年只种玉米，冬瓜，黄豆，高粱，有时候也种糜子，糜子有软硬之分，软糜子就是粘糜子。玉米棒子有七八寸长，颗粒饱满。高粱，黄豆的产量都很高。是要吃小麦面粉的时候，必须用玉米、黄豆或者高粱去兑换，具体怎么个兑换法，我也说不清楚。

     糜子成熟以后割下来，用林场里的拖拉机碾好，空闲的时候在石磨上磨成黄米。平时场里有一头驴，专门用来磨面，磨面的时候用布蒙住驴的眼睛，怕驴偷吃，也可防住驴走圈子久了昏晕，大人往石磨下料眼里添粮食，磨好的面粉用笤帚扫在簸箕里，用细箩筛子箩下细面，把箩上粗的继续倒在石磨上磨，如此反复，很费时间。有时候驴不在了，我和妈妈就自己推磨，在磨房里一圈一圈地转，走的我都发晕打瞌睡，推磨这活很苦！大概磨玉米面的时候多些，那时候小麦粉不多，玉米面也要经常吃。每次妈妈都做成那种蜂窝状的玉米面黄黄，柔软，吃起来甜丝丝的，很好咽。偶尔也吃糜子面馍，妈妈前一晚上一半麦面，一半糜子面掺合好用小酵子发上，放在做过饭有余温的锅里发酵，早上放一点点碱面，再放几颗糖精，加入糜子面，揉光，取一小块，捏成饼，放在锅里，用锅铲压平压薄，小火烙，一锅可以烙三四个小饼，吃起来很好吃。粘糜子面粉，则在冬天做成粘面糕，上锅蒸熟，放凉后切成薄片用清油煎的吃，特别甜，吃起来有点粘牙。

        那时候大米很少，一年也吃不了几次大米饭，时不时会吃几顿黄米干饭，妈妈把黄米淘洗干净，锅里水快开的时候放入黄米，煮七八分钟，米能掐下的时候，舀出多余的水，然后用小火焖米饭，火不能大，大了就会焦，火小了又熟不了。我很爱喝从米里面舀出的那种白如牛奶的米水。舀出一碗，往里面加一点点盐，喝起来能尝到盐味，但也不能太咸。我每次都能喝一碗半。米饭熟了以后锅底总会有一层锅巴，我也很爱吃，偶尔有焦糊了的时候，大人就说焦瓜瓜吃了能拾钱。我也就不觉得焦苦难吃了，还抢的去吃，不过好像一直没有拾到过一分钱。

      吃黄米干饭 ， 少不了的菜是土豆丝，炒鸡蛋，还有妈妈腌的腊猪肉炒的肉片，肉片有一寸大小，肥瘦相间，肉片红红的，吃起来肥而不腻。我总喜欢把那个油汤汤往黄米饭里舀两小勺，再和土豆丝拌起来，特别好吃。妈妈的炒腊猪肉我一顿能吃半碟子，吃的满嘴流油，还贪馋。现在想起来，已经有很多年没有吃过黄米干饭了。如果来一碗还是当年的味道，我也许还能食欲大增多吃一碗。遗憾的是再永远吃不到妈妈做的可口的饭了！

       冬天的时候，林区的天总是很冷，虽然太阳红彤彤的，但温度很低，吃饱妈妈做的杂粮饭后，我就在中午的时候拿上一根绳子，上一条很长的山坡去地里背玉米杆。那里是林场一大片玉米地，玉米杆都横放在地上，玉米已经剥完归仓了。玉米杆还没有完全干，我用绳子扎很大一捆，双腿跪地靠住柴捆，两手使劲勒紧绳子打好绳结，半跪半曲姿态，费很大的力气背起柴捆来。时不时会有老鹰在高空盘旋，那锐利的目光看着下面，我心里还不是很害怕。北风在耳边呼啸而过，脸被吹的生疼，手冻的发麻，行走很费劲。累的走不动的时候，我就把玉米杆放立在高台上，歇一阵子，有了力气再继续背着走。记得那一捆玉米杆很多很重，我也不知道当时哪来那么大的力气，爸妈并没有要求我去背，并且还是我一个人，我那时也就七八岁。后来我想，一定是小杂粮吃上后人有精神，有力气，小杂粮的营养和多种元素对人的身体是有很好的滋补功效的。

     现在生活白面大鱼大肉，却累积了大量脂肪，身体不如小时候经常吃杂粮精爽！

耿志平，七零后，甘肃镇原人，自由职业者，商海沉浮二十载，爱好看书，个性随和，不卑不亢，花开随喜，花落不悲。在《九天文学》杂志和公众号平台上发表作品数十篇，其中多篇被都市红榜和精华推荐收录。