又  到  重  阳

                          甄维龙(甘肃)

过重阳，宰山羊， 

吃羊肉，喝羊汤。

大人小孩里外忙，

首先敬给老人尝！

        明天就是九九重阳节了！也是我国传统的敬老节。

        在我的家乡甘肃镇原县，冬小麦已经绿遍山川平原。大秋作物也基本收获结束，秋忙告一段落，辛苦了大半年的人们在九九重阳节这天，有“搭平伙”的习俗，一来是老人节孝敬老人，二来也顺便犒劳一下自己。

        所谓“搭平伙”就是几家凑钱买一只或两只山羊，宰杀之后羊肉平分，钱款均摊。这是早些年留下的习惯，和谐也热闹。现在人们比较富裕了，谁家都能自己杀一只羊独自享用。但是两种感觉是绝对不一样的！

         镇原人喝羊汤少不了死面饼子！在煮羊肉的同时小锅正好利用大锅的余温烙饼子，羊肉熟了，饼子也烙够了。

        镇原羊汤有两种喝法：一种是开锅羊汤；另一种是羊汤烩饼。开锅羊汤与东北的喝法大致相似，只是羊肉用蒜酱凉拌后盛在大盘里。把薄饼切成五公分长一公分宽的窄条，盛在碗里加上热汤，调料可根据自己的口味现调。调料有细盐、花椒面、胡椒面、姜面、还有葱末、香菜、味精等。开锅羊汤不限量，能喝几碗就喝几碗。

         镇原大多数羊汤馆都是羊汤烩饼。把羊汤和切好的羊肉放在炒勺里加热，放入各种调料、辣椒油，最后加入饼条，煮一两分钟出锅，撒上葱花香菜就可以上桌了，羊汤烩饼有定量，不添汤，但是可以带“拖挂”，就是一大一小两碗。

        深秋的早晨，寒气袭人，喝一大碗羊汤，既舒服又暖和。回味无穷，那叫一个爽啊！

一年一度九月九，

西风黄叶裹寒秋。

身在塞外混生活，

心系双亲昼夜愁。

电话遥控打平伙，

微信支付买羊肉。

天涯咫尺过重阳，

三分安慰在心头。