
铚城荣荣,浍水汤汤。浍河,又称涣水,她就像一袭仙女的飘带,舞翠了一河杨柳,逸香了两岸稻麦,醅育了满城美食。临涣,古称铚城,因临涣水,故称临涣,三千年朴素的农耕文化、魏晋风骨的传承、古乐的烙印,成就了临涣休闲古镇特有的符号。临涣厚重的历史事件和风云人物足以奠定皖北翘楚的地位,而令人醉心的,却是临涣的美食-----临涣“酱菜三宝”:临涣酱培包瓜、临涣培乳、临涣牛肉酱。
姑且不说国家地理标志、非遗、老字号产品临涣酱培包瓜,单单是临涣牛肉酱就足可醉了你梦中的皖北古乐之乡。
浍岸彤椒绚艳阳,采姝盈动袭云芳。辣君齑碎红榴妒,牛肉烹燔琥珀光。醇味还须真火炒,酱香全凭密方彰。细尝半箸生舒意,横笛神飞驭八荒。这是著名诗人若水先生食用临涣牛肉酱后的感赋。
临涣牛肉酱突破传统酱料、调味佐料混合制酱的局限,对传统酱品配方进行适当改进,研制出绝佳秘方,改进后的牛肉酱加入新鲜红辣椒,更适合现代人的口感。做成后的牛肉酱,开启后香醇四溢,色鲜红润,口感咸辣适度,牛肉粒酱味十足,丰满弹牙,在曼妙愉悦中胃口大开,使用后顿感唇齿留香,回味无穷。产品远销日本、韩国、东南亚及国内大中、小城市。如今,她不仅成了一个文化价值极高的文化品牌,也是一个极具地方特色的民族品牌。
潮平两岸阔,风正一帆悬,在举国上下提倡振兴农村经济的新起点上,临涣蒋家酱品厂正在以崭新的姿态扬帆起航。
撰文:玄子
朗诵:璐璐
制作:小寒
录像:小姬