中药药性概括载:茵陈味苦，退疽除黄，泻湿利水，清热为凉。茵陈，就是茵陈蒿，又叫白蒿，味微苦性寒，在北方满山遍野都生长，药用早春生出的鲜嫩蒿子头，四月中旬后生长较大的蒿头和以后的蒿草没有任何药用价值。茵陈除前面药性所述功效之外，还有其它更多的特殊功效，也需特殊制作。

茵陈卜拉，就是民间经常所说的窘馍，上不了筵席大雅之桌的一种食物，窘迫中无人重视和推广。但其功效却优于酒席桌上的其它荤素菜食之上，对人们的养生保健十分给力。茵陈卜拉的制作很简单，每年春天的三四月，用小铲刀在田边地埂，山洼阳坡把刚生出小于铜钱般的鲜嫰白蒿头铲下来拾到筐篮，然后拣净白蒿头里的杂物，用筛子筛净细土和杂质，倒在盆里，用清水淘洗三四遍，沥水时水清即可。这时，把洗净的白蒿头用手撕碎(刀切有影响功效)，倒适量的面粉，拌勻面粉和蒿子头，加少量的食用清油和干姜粉，也可以放轻微量少的食用盐，继续搅拌匀称。这时，把这些拌好的茵陈蒿料倒在笼屉上，放在锅里烧蒸约三十分钟后出笼，便成做好的茵陈卜拉(窘馍)。趁热去吃，清香爽口，百吃不厌。

茵陈卜拉经常食用，可治疗肝胆疾病，祛退身上黄疸，清热明目，消除水肿和调和阴虚胃疼，尤其各类肝炎患者食用后可抑制肝病加重，清热解毒。有肝腹水患者经常食用茵陈卜拉可利水清毒，使症状缓解轻松。胆囊炎患者食用可使久病渐愈，是很好的养生保健食物。茵陈卜拉的食用制作最佳时间是早春三四月，越过这个黄金时节档不但不能食用，也毫无效果，希望朋友们能养生保健抓好最佳时节。

作者简介:段广亭，甘肃省镇原县人，曾任乡干部，后在杂志社为记者，记者站供职多年，先后在中央和省市级报刊发表各类文章近万篇，文章朴实无华，接近地气，很受读者品味。《定远文学》特约作家、编委，《祁连文学》特约作家。现因病蜗居故里从事一些公益活动。