【扁豆情】
扁豆，当然扁。月牙状的。这个扁豆，给我的感觉是它从来不用种，在篱笆旁啊，老榆树边儿啊，甚至在一堆乱石旁，他也能匍匐成一片。
总感觉它的花最美，微紫吧，还泛岀粉色。总以为朝霞的绚，染在它脸上，然后被露水冲淡了。
它的藤很粗，花成串，结出的荚也成串。可以切丝爆炒，可择了丝和蒂，划破一条长口子，就成自然的口袋状。
小时候，已记不清有多小。我妈居然弄了肉馅装在它的肚子里，外面用面和蛋液裹着，然后用油炸了。那次是用棉籽油炸的。极香！那个味道，至今还在我的舌尖流淌。
前几天回娘家了，我妈还是要做给我吃，用的纯精肉，不要一点儿白，剁的稀碎，放了翠绿的小葱花加了芝麻油调了。要细致地做，不能把馅挂在外面一点，不然炸出来会有刺，影响美观。用蛋液调了面粉，再掺些玉米淀粉增脆。油不要太热，蘸了面糊，文火🔥慢炸，门外有人过，嚷嚷着要进我家来尝。炸了一大盘，果然是外焦里嫩，轻轻一咬，滑滑的，不用怎么嚼，慢慢咬，愿意品，最后还要吧唧两下嘴，才会止箸。还是有小时候妈妈做的味道。挥之不去。
换一换
