家 的 味 道 赖冬梅
夜幕降临了，倦意阵阵袭来。一朋友语音电话过来，就聊了一会儿天。说起这几年来他心情一直不大好，说父母亲在世时，每逢节假日，不管他身在何处，路途多么遥远，他都会兴冲冲、满腔热忱的往父母亲家里赶。而今父母亲不在世了，他的心也空落落的，感觉无处可去了，哪哪儿都没有家的味道了……
友友的一番话也勾起我对家的回忆：五十年代时，刚从抗美援朝战场上复员回来的父亲稍作休整后，便主动请缨到祖国最艰苦、最需要的地方去！于是母亲就辞别江南故乡的亲人，跟随着父亲不远万里来到了北方生活，这一来就是一辈子呵！
母亲很会烧菜做饭，那时家里蒸米饭的器皿是老家舅舅用南方毛竹做成的竹蒸笼，所以蒸出的米饭总有一股特殊的香香的味道。但那时候自己小，除了上下学完成作业外，余下时间就是和小伙伴们一起在外做各种游戏、各种开心玩耍，然后到饭点时再回家享用母亲做好的饭菜。直到自己长大了，也没好好地跟着母亲学一道烧菜的本领。我的孩子长大些后，总会时不时地问我会什么拿手好菜时，我总是很尴尬。这大概是能干的母亲骄惯女儿多年后的结果了。
很想念每年除夕，家人围着那张锃明发亮的大圆桌一起吃团圆饭时情形。北方家人会在除夕来临时吃各种馅的饺子，也叫‘‘’更岁交子‘’，意思是年岁更替，交与子时。寓意着喜庆团圆，吉祥如意。而我们家那时候一直保留着南方人过除夕的习惯，是食用母亲早早开始准备和烹制的各种荤素搭配在一起的菜肴，每盘菜肴母亲都能精致的把它们摆放出各种花样来：厚的、薄的，红的、黄的、绿的，各种颜色搭配的煞是好看。然后家人就围坐在桌前，兄妹几个从大到小，挨着顺序，一个个端起酒杯，祝贺新春后再喝红酒。
有时餐桌上会有我喜欢吃的炸年糕和糍耙：糍耙是母亲把精挑细选的糯米蒸熟后，再倒进特制的石磨里，用干净的圆木棒槌，一遍一遍地捶打着，直到每颗糯米粒一个个粘合在一起，变的粘糊糊后，再上火继续蒸。在这个过程中，母亲已经把事先蒸好又打碎好的黄豆沫散开来晾置在一边，只待糯米熟透后再切成一块一块的条状。吃时先在黄豆散沫里翻滚几次，再在红糖沫里翻滚，顿时糯米特有的香味，黄豆沫的香味，便融合在一起，直冲人味蕾！
那种软糯糯、甜腻腻的味道简直美妙极了！它就是那穿越时间的味道！虽经历了这么多年岁月的沉淀，可每次想起时仍会感觉到唇齿留香……
当年除夕的鞭炮总是我那英年早逝英俊多才的哥哥亲手点燃的。他会在午夜钟声即将敲响的第一时刻便把鞭炮点燃，然后四周邻居家的鞭炮声，在午夜里噼里啪啦此起彼伏地响起。
父母亲的家里，记载着我们兄妹成长的印记。她是夕阳西下时，我们这一只只倦飞的鸟儿歇息的地方。
她像一盏灯，闪烁着世间最温馨的光亮。又像一束光，照耀着我们每个人前行的道路！
换一换
