科学诗

大蒜轶事

文/张建国

自编新谜语：

弟兄七八个，

围着柱子坐

脱掉紫皮衣，

月芽白霍霍，

大家都散伙。

打一植物菜。

还可再续写：

土中生白玉，

一瓣一骨朵（1）

植物抗生素，

抗癌杀病菌（2）

辣味开胃口，

免疫人增寿。

明白的很了，

富含大蒜素。

吃蒜口留臭，

自觉辣香有，

别人掩鼻扭（3）

不过你别怕，

茶水解尔忧！

醋泡蒜减辣，

脆香解病苦。

熟食味消减，

破坏大蒜素。

过夏它休眠，

地凉才出土！

要想早栽蒜，

凉窑催芽走（4）

母肥子才壮，

种大苗必优。

浅灌底肥足，

萌芽点入土。

成行浅复盖，

锄草苗匀留（5）

春灌早追肥，

苗壮绿油油。

适时抽蒜苔，

鲜嫩长蒜头。

想产独独蒜，

晚播蒜留稠，

萌苔拧踩扭，

无苔蒜头大，

味辣品更优！

莫要重茬栽，

見辣苗不发！

适时早播蒜，

蒜苗大丰收。

造田点大祘，

其趣乐悠悠！

适时起大蒜，

莫让烂散头（6）

乘湿拧成辮，

笔直挂墙头！

注释：

（1）点一瓣蒜可结一骨朵蒜。

（2）大蒜中的大蒜素有抗病毒杀菌作用，被人们喻为植物抗生素。

（3）吃过蒜的人呼气有死蒜味，自不觉察，别人闻到后，会掩鼻扭头回避。

（4）采用凉窑洒水降温法，打破大蒜过夏休眠，催芽萌发。

（5）深栽大蒜影响大蒜头膨大，故应适当浅复土。

（6）晚挖收获大蒜易变黑散瓣，减产。所以要适时收获。