马齿苋（原创）

文/新村

     马齿苋，俗名叫马食菜，又名叫长命菜、五行草、麻绳菜……它叶肥茎紫青色、碎花黄白野生植物，喜欢在肥沃土壤里生长，可药食两用，经常吃，具有通便利尿，便于肠胃消化之功能，同时对肝脏也有辅助作用，不少中老年人皆爱吃。

      将它的茎叶洗净切成小段，少微用热水一烫，拌上盐调料及食用油生吃，别有一番口味；也可拌面蒸熟加调料和香油当饭吃；还可把它晒干保存当包子馅备用。

      它生长在路边沟旁或者庄稼地里，好些农民并不珍惜它，在管理责任田打阔叶除草剂时一心想把它根除，也有少数老人，在沒打药之前，一棵一棵把它从地里拔出来，挑出较嫩的带回家当菜吃。

       它有着顽强的生命力，当农民把它拔掉扔到路边暴晒，想让它晒死，结果即使在30多度高温下晒上三两天，一见点兩水，它又精神起来。

        它还有不怕淹的特点。在上个月二十号前，我把它从大田地拔掉的一堆堆马食菜扔到了路边，结果在暴雨淹没家乡庄稼（一周过后）地里积水退去，而它却沒有被淹死，太阳一照，它又有了新的生命力，真叫我感到惊奇，张大爷由衷说：“马食菜命真大，一不怕晒，二不怕淹，三能当菜吃，到明年我打算在地里种一片，等夏秋季节到来，收割一些到县城菜市场卖钱。”

       它很泼肥，不用打药管理，只要让它开花长老结籽，到来年定会有很多新的马食菜生长。马食菜的好处不少，众人已经认识到它作用，城郊不少市民也不断骑电车到乡下去采割，既节省了买菜一部分开支，又对身体有很大帮助，经常吃可以避免肠炎的发生。

        马食菜对农民来说不稀罕，可到了城市饭店，经过厨师的加工，就成了一道味道鲜美的可口佳肴，据说一盘蒸熟拌面马食菜能买20元，可惜最近很少吃到，又要等到来年了。

        不过我还能饶兴地吃上老伴做的干马食菜肉馅包子和水饺。

        朋友：你垂涎三尺了吧！它可是纯天然的无公害野生蔬菜啊！