香甜的小米饭

● 刘自强

       1943年，新四军北上抗日来到临沭，驻扎在半路村。俗话说：“兵马未动，粮草先行”。部队驻扎后，首要的是解决吃饭问题。临沭河流较多，河两岸地势平坦，很适合种植谷子，因此，各村上交的军粮以谷米为主，其次是高粱、地瓜干和煎饼。然而新四军战士大多是南方人，平常习惯吃大米，吃煎饼牙齿咬不动，嚼不烂，吃小米又硬又柴，尤其做小米饭需要有技巧，做得太干吃起来像吉快（土块），太稀成稀粥，很难把握。南方炊事员又不会淘米，小米中有细沙，若淘不干净，吃起来咯牙，嚼在嘴里嘎崩嘎崩地响，战士们很不乐意。有个喜欢讲怪话的战士说：“吃了一肚子沙，战友们，今后打仗修工事不用去挖沙子了，只要把肚子里的沙排出来就足够用了。”战士们听他调侃也都哈哈大笑。有个战士小庞，吃到了沙子，咯了牙，气乎乎把小米饭倒在大路上说道：“这哪是米饭，是一碗黄沙，沙子是铺路用得，我不吃了，物尽其用，把碗里的黄沙铺在路上吧！”                             

         临沭人把小米看作细粮，营养价值高，平常都舍不得吃，群众看到战士倒在路上的小米饭，十分心痛，便汇报村干部。村干部召开军民座谈会，请来连队干部参加。一位群众在会上指出：“新四军战士倒掉小米饭，不应该，我们感觉太可惜了，小米饭在我们这里属于上等饭，既有营养，吃了长时间又不害饿，为了支援子弟兵，我们平常省吃俭用，留下谷子做军粮。小米在打场时难免会有沙子，只要淘洗干净，就不会出现有沙子的现象。”

连队干部说道：“这是教育不到位的原因，小米里有沙就要淘，淘不尽与你们村干部无关，是我们炊事班的责任，我们今后一定杜绝浪费，珍惜粮食，节约每一粒小米。”                                          

          村干部说：“这个事也不能全怪新四军同志，南方人吃惯了大米，大米吃起来柔软香甜，小米吃起来粗糙味淡，加上南方炊事员刚开始接触小米，做小米饭没有经验，今后，咱们拥军就要拥到家，让妇救会帮助炊事班淘米做饭，只要炊事员掌握了做小米饭的技术，战士们才能吃到香甜的小米饭。”                                   

         妇救会主任说：“今年，我家种得谷子数量少，收获后我的婆婆用双手放在簸箕搓出来的，所以，我家上交的小米基本没有沙子。但种植谷子较多的农户，他们要放在场间里用碌碡打，很可能会有沙子，在做饭时只要细心淘米，沙子就会被淘掉。这样吧，今后我们妇救会发动村里会做饭的妇女，到各连队炊事班帮助指导做小米饭。经妇女淘米后做出的小米饭，没有沙又香又好吃，肯定会受到战士们欢迎。”                                                           

         连长表示：“非常欢迎妇救会的同志亲临炊事班指导帮助做饭，我们回去后要召开会议，要求炊事班全力配合妇救会的工作。”                                                                                                       

          连长回到连队，立即召开军人大会，讲道：“临沭人民省吃俭用，积攒小米送给子弟兵，他们把最有营养的粮食支援给我们，我们要格外珍惜，那不仅是粮食，更是沂蒙人民的感情，那是血汗换来的，真是一粒小米一滴汗。他们收获了谷穗，为了减少沙子，是用双手搓出来的谷子，然后用碓脱掉谷糠，手续繁多，非常不易。吃水不忘打井人，八路军和新四军与老百姓是一家人，是谁也离不开谁的鱼水情。所以，我们今后要珍惜粮食，珍惜我们与人民群众的感情。”                                                                      

         后来，战士们吃了妇救会做的小米饭，果然好吃又香甜，而且没有沙子，那个泼小米饭的战士小庞后悔地流出了眼泪，表示今后一定在战场多杀鬼子，当一名战斗英雄，以报答临沭人民的恩情。                                                                                                     

          从此，新四军战士们吃上了香甜的小米饭，信心百倍，越战越勇，和八路军一起，与日本鬼子战斗到底，直到抗日战争取得胜利。