2021年5月26日-5月29日，海南省酒店与餐饮行业协会组织部分会员企业赴深圳、广州开展为期4天的考察交流学习。海口五指山国际酒店有限公司总经理王默飞、海南七仙岭君澜度假酒店总经理何平、海南香水湾君澜度假酒店总经理杨亚丽、海南亚泰温泉酒店有限公司总经理韩忠玲、海南君华海逸酒店总经理方权、琼海兆南房地产开发有限公司总经理樊萍萍、海南美苑假日酒店管理有限公司总经理周恒、海南维美嘉酒店总经理张亚平、三亚安焱火灾报警有限公司总经理彭宇聪及相关负责人参加此次考察交流活动。

5月26日上午，中国饭店协会副监事长、海南省人大常委会教科文卫委员、海南省酒餐协执行会长陈恒代表海南考察团出席在有着“开放之都、创新之城”之称的魅力深圳举办的第十届中国国际酒店投资加盟与特许经营展览会，第九届中国国际智慧酒店展览会，第十三届中国国际酒店设备及用品采购交易会开幕式。

2021年5月26日 - 28日

中国国际酒店投资加盟与特许经营展览会

由上海锦江国际会展有限公司主办的【2021中国国际酒店投资加盟与特许经营展览会】于26日上午9:00在深圳国际会展中心2号馆拉开帷幕。本次展览会集结了众多国内外头部酒店管理集团以及酒店用品、智慧酒店、酒店设计工程优质企业，共同探究酒店住宿业的商业机遇。

展会首日大咖云集

行业领袖携手出席

国内外头部酒店管理集团与酒店供应商优质企业领袖携手出席本届展览会开幕仪式及多场论坛，现场嘉宾大咖云集。

展会首日，「中国酒店才俊创新经营精英论坛」、「中国酒店产业发展论坛——供应链数字化驱动住宿业转型发展」、「锦江GPO联合采购主题论坛」、「粤港澳大湾区酒店产业合作论坛」、「第一届亚太酒店公寓国际论坛」等活动集结业内精英，为专业观众们奉上了一场业内饕餮盛宴。

开幕式现场

下午，省酒餐协考察团一行参加2021酒店产业系列展暨2021中国（国际）酒店业特许经营与酒管创新论坛及供应链系列会议（中国酒店产业发展论坛—供应链数字化驱动住宿业转型发展）。

论坛现场

展览现场

论坛会议结束后，考察团一行前往品鉴地道的传统铜火锅--乐宴老北京铜火锅，感受浓浓的老北京文化。

交流晚宴现场

海南省酒餐协分别向深圳饭店协会、深圳市行业领袖企业发展促进会赠会旗

2021年5月27日上午，省酒餐协考察团参加由锦江国际会展，广州地区酒店业协会，中链云酒店产业配套平台联合主办的第三届中国百强设计酒店大赛（华南区）启动仪式以及2021中国（国际）酒店业采购供应对接会暨装配式智慧酒店数字化转型高峰论坛。海南省酒餐协执行会长陈恒出席启动仪式剪彩并向锦江国际会展组委会赠送火箭模型。

论坛现场

下午，考察团一行参观了广州地标酒店--广州瑰丽酒店、广州四季酒店、广州柏悦酒店，体验广州三家地标酒店的不同设计风格，学习优秀的经营理念。

四季酒店

瑰丽酒店

柏悦酒店

至此，深圳站的考察接近尾声，考察团收获满满。前往下一站考察目的地广州，并在荣获米其林餐盘奖餐厅—闻见（K11店）并品鉴特色美食。

晚宴合影留念

企业介绍

乐宴老北京铜火锅

乐宴老北京铜火锅是深圳市鹏城乐宴文化发展有限公司的主打品牌，公司专注餐饮行业20余年，旗下餐饮品牌遍布深圳、海南等地，是一家传承正宗老北京铜锅、炭火、古涮法为主的餐饮企业。乐宴老北京铜火锅，传承老北京古涮法特点，采用传统的木炭铜锅，讲究肉质鲜嫩、食材新鲜，我们的羊肉定期由内蒙古空运而来。主打手切鲜羊肉，选料精细、鲜嫩可口。蘸上秘制麻酱小料，涮羊肉的滋味更加鲜美，深受现代人们的青睐。公司秉承“创新、品质、服务、感恩”的企业文化，始终坚持“传承不守旧、创新不忘根”的经营理念。脚踏实地一路走来，得到社会各界及食客的一致好评。公司对出品严格把控，对原材料的选材精益求精，让食客倍加感受舌尖的温暖，不仅在出品上不断创新，在服务、卫生等方面都有严格的执行标准。公司在经营过程中，不断优化管理团队，培养管理人才，为实现餐饮连锁的简单化、专业化、标准化、复制化而不懈努力。

闻见中国海南菜（K11店）

当代艺术之美与海南菜的融合

《易经》有云——有舍有得，不舍不得。舍得是一种人生智慧和态度，是一种雅俗共赏、启迪心智、富有远见的“生活禅”。闻见仿佛是吸收了这种“生活禅”而诞生的一间餐厅。

创“艺”海南菜

闻见·中国海南菜2018年在广州开设首店。这不仅仅是经营餐厅，更是将食与艺术相加，将一时一物一地交汇，吃的是文化，亦是艺术人文，将口腹之欲与高雅文化之间的距离拉近。餐厅名字“闻见”亦是取自创办人黄闻健先生名字的谐音，黄先生在创办餐厅之前，曾经是一位优秀教师，难怪黄先生身上散发着一份淡定从容的禅意。餐厅里琳琅满目的艺术品、遵从极简主义的装饰、执着菜品食材的天然追求，引证着黄先生的“舍”。来自奥地利和香港团队精心打造的室内装饰，舍弃华丽，没有多余的点缀只有一层灰色的墙面，却是由引进自德国的高级水泥打磨而成。墙上挂着的是由国内著名当代艺术家所创作的作品，让顾客近距离欣赏艺术作品。桌上摆放的是出自著名博物馆馆长亲自设计并捐赠的台灯。让艺术触手可及，这何止是一间餐厅，更是一间艺术画廊。这便是感观中的“舍”。

食之艺术

“食本原味”是海南菜的一大特点，正如由创办人黄闻健先生在自己主编的《中国·海南菜》一书中所说：“食本原味，七分靠食材、三分靠烹调。”舍弃复杂的配料，用极简的烹调方式，带出食物最原本的味道。这便是食中的“舍”。天然放养的文昌鸡、香甜可口的海南椰子、野生无公害五指山野菜……各种纯天然的原材料每天从海南新鲜空运到达。正是这样一份固执，令食客吃出满满的幸福感。“得”既是闻见的得，亦是食客的得。食客的共鸣、食客的满足是闻见的得，饱腹中得到艺术的熏陶、提升审美感，便是食客的得。舍得舍得，一人舍而众人得，处处可见闻见的“禅”。生鲜时令、美食佳肴，令人垂涎欲滴，足矣！

责编：荆杰

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