苏轼三次遭贬。第一次在黄州，第二次岭南惠州，第三次海南儋州。

当时的海南，可不是风光旖旎的旅游胜地，而是地地道道的“蛮荒瘴炎之地”，生存环境极为恶劣。但善于苦中作乐的苏轼，在这艰难的环境中发现一种美食：蚝。蚝，肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富。苏轼食之大赞。但随即心生担忧：怕朝中官员也知道此美味，会竞相南徙，与他争食。于是给他小儿子苏过写信道：“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”不愧为超级吃货。