人生本就有很多无奈，感情也不是是非对错。
别再去刻意讨好他人，因为讨来的，不一定是对的，因为真正的感情，不需要讨好。
只有学会先爱自己，别人才会爱你，只有取悦自己，才能将生活过的惬意舒心。
世界是自己的，与他人毫无关系。
大家好，今天是4月20日，星期二
说起改革开放四十多年来的变化，自然想起吃肉的话题。猪肉这怪东西，没钱买，买不到时，馋；有钱了，吃腻了，烦。关于猪肉好不好吃，在饭桌上，酒席上，甚至茶余饭后时常被提起。
对此，我有自己的看法，有好多话要说。
小时候，记得大队副业股有个屠宰点。我们管区五个大队只有两个大村有，小村队没有。长大了到公社驻地上学，才知道有个县食品公司下属的食品站。食品站一天杀几头猪不知道，屠宰点每天也就杀一头，杀两头的时候很少。那时，农户喂猪用草糠和刷锅水，一年才长到百十斤，想多杀没有。
卖肉的时候，一个小窗户打开门儿，早就排好的长长的队伍轰呀乱了，人挤人，人摞人，弄脏衣裳，抓破脸的事儿时有发生。在食品站我亲眼看到一个泼辣大嫂爬到人群头顶上，手却伸不到窗口里，急得大呼小叫，骂骂咧咧，肉没买到，人却被摔下来，踩踏在脚下，衣裳破了，脸上流血，惨不忍睹。
人们管食品站杀猪的，叫大扒猪的。屠宰点杀猪的，叫小扒猪的。不管大扒猪的，还是小扒猪的，都是香饽饽，人人笑颜相迎，拼命巴结。年轻的格外好说媳妇，壮年汉子走打哪里都是座上宾。凭着这点特权，大姑娘小媳妇献媚眼，汉子、老头递烟卷，没少得了便宜。有一个小扒猪的割下一块肉要到丈人家喝酒，别人看不惯，趁他去茅厕的空儿，把肉割一道缝塞进一根猪鞭。他和老岳父坐在椅子上喝茶，岳母切肉炒菜，突然滚了刀切不动，就问：“他姐夫，这是个嘛？”他脸一红，掩饰着说：“一根筋，一根筋。”岳母要扔给花猫，老岳父赶紧阻止道：“别扔，煮烂了，好吃！”
那时，日子艰难，缺花的，少吃的，别说没钱，就是有钱还得用肉票。为什么都争抢，猪肉不好买呗。其实，不光是解馋，也是为了买点肥肉炼油吃。你听窗口那个喊吧：“给点肥的，给点肥的，不要瘦的，不要瘦的！”死争乱抢，好不容易买回一点，炼大油（俗称）节省着熬菜。过节时，油渣子拌在韭菜馅里包顿水饺吃，那个香啊，打个嗝都美滋滋的。瘦肉留着待客，自己不敢炒菜，怕炒不好糟践了，多是请厨师掌勺。我有个歪脖子舅（不是亲舅）芹菜炒臊子（瘦肉）最拿手，肉丝儿切得细，芹菜切的整齐，火候拿捏得好，闻着喷喷香，吃着脆脆的美。凭着这手艺，后来被聘到公社一个工厂伙房当了大师傅。
常年吃不到肉，人自然就馋。年里节里炒个肉菜，孩子争抢，大人不怪。出门走亲戚老早嘱咐孩子要懂礼貌，不能乱翻盘子。嘱咐个一遍又一遍，菜一上桌，孩子就把那些礼节忘了，满盘子翻捡，不停筷地吃。大人脚踢胳膊肘子捣，孩子仍是不管不顾地挑肉吃，弄得大人脸红脖子粗。
孩子馋，大人也馋。一旦有个红白公事，酒席桌上总少不了一个大件碗——肥肉膘子，黄黄的肉皮，白白的肥肉，蘸着醋特别好吃。别说鸡鱼丸子剩不下，就是这肥嘟嘟的肉也风卷残云，打扫得干干净净。有个人脸皮厚，不喝酒，吃喝不顾人。别人喝酒，他先夹菜，把鸡肉，大鱼夹到碟子里放着，再跟喝酒的人一块夹菜。一盘子鸡肉不到两轮就光了，这时他才吃碟子里的“占有品”。肥肉膘子端上来了，他又抢着夹，别人提醒说，这道菜得等主家敬完酒才能动筷子。一会儿，他就忘了，伸出筷子又要夹。一个人脾气火爆，一生气端起碗倒进了他衣兜里。他脸一红，怕糟蹋了肉汤颠颠地跑回家了。
我在县电影管理站学习放电影时，到县委招待所吃饭。宽敞的餐厅里有一道长长的屏风隔着，西边是参加会议的干部的酒席，东边就是零餐的桌子。县委大院的领导和我们放电影的学员买大锅菜吃。说是大锅菜，其实就是酒席桌上吃剩下的汤汤水水在锅里热了热。一毛钱一碗，特便宜。偶尔有片肥肉或骨头，高兴地不得了。即使没有一点肉丝也不埋怨，那菜汤太好了，粘粘的，油乎乎的，就着下饭真香。就这么便宜，一个老大哥也舍不得花过多的钱，总是跟掌勺师傅说：“给我来半份，多了吃不了。”我学习两个月长了三十斤，是变胖变水灵了。就这样，还闹了个笑话。电影管理站对门是县武装部，晚上在礼堂放电影，一个兵哥哥问我有媳妇了吗？我故意逗他说，孩子都两岁啦，没想到他居然真的信了。我暗暗想，假如两个月前，他还不得问我孙子多大了。
公社食堂也炖大锅菜，每到卖菜的时候，炊事员就难为得慌。一盆白菜或土豆里，就那么几块炝锅用的肥肉片子，给谁谁高兴，谁得不到，就挖苦说勺子有眼，巴结带乌纱帽的，小看光头的，弄得哭笑不得。
年终，县里开三级干部会，住在武装部大院里。我们在会上服务，晚上放电影。早晨咸豆腐就馒头，中午、晚上一人一碗肥肉膘子，肥肉一片不剩，汤子喝得干干净净。那些成年累月吃苦受累的干部都夸好，说有茶里子（油水）了，可以沏壶茶喝了。
肉不好买，就得托人转面子。谁家与扒猪的粘连点亲戚，能说上话儿，就成了大忙人，今儿给这家买一点，明儿给那家买一点，那些人人喜爱的肥肉差不多都叫他们买走了。我父亲会盘算，过日子节俭，买不到肥肉，就买煮下水肉的汤油。我放电影后，父亲就让我买肥肉。我工作忙，没空去排队，就托供销社饭店经理李群大姐帮忙。饭店、食堂用肉多，不用挤挤歪歪排队挨号。她买回肉来分给我一点，几乎全是父亲想要的肥肉，喜欢的不得了。
前段疫情肆虐，猪肉格外贵，手机里出了一个搞笑的段子：一个小女孩说：“妈，买点肉吃啊。”妈妈说：“肉，贵啊！”小女孩说：“那就买点排骨呗。”妈妈说：“排骨更贵啊！”小女孩撒娇了：“买点嘛，不吃肉不长个啊！”看过视频的人笑成一团。笑过之后说，肉，有什么好吃的，吃多了发胖，不知道大家都在减肥吗？有人接着话茬说，是啊，三十多块钱一斤，这么贵，谁吃得起啊！
听了这些话，我倒是算了一笔账。当年，干部、工人一个月三十多块钱，四十以上算是高的，二十多年没涨过一次工资。社员下大力干一天，整劳力混十分工，工值高的大队五六毛，低的一两毛。小庄子有个离休干部王介三，干过县教育局长，一月九十块钱。许家庄因公大面积烧伤、浑身疤痕的张乃秋，连妻子的护理费在内，每月也不过百元，令人羡慕眼馋。一斤肉七毛三，一般干部、工人一天的工资，买不到一斤半肉。现在呐，上班的月平均工资六千元左右，农民干买卖的，种瓜种菜栽果树的，收入也在逐年提高。就是按最高峰的价格每斤三十元，一天的收入可以买到七十斤猪肉。如果按平时每斤十二三元的正常价格，能买一百五十多斤呢。即使比较困难的群体，十天半月也能吃上一顿肉啦。而且，想吃瘦肉就买瘦肉，想吃精肉就吃精肉，原先人们争抢不到的肥肉反倒人人嫌弃了。说不清从什么时候开始，人们的审美观念变了。过去吃不饱，盼着吃肉，个个瘦骨嶙峋，想胖也胖不起来。现在减肥、瘦身，成了热词儿。追求杨柳细腰、身轻如燕，成了新时尚。
不回顾过去不知道，这是多么大的变化啊！
这些年有专门的猪饲料了，猪的育肥期缩短了。我们不得不承认现在的猪肉嫩，冷冻的猪肉不如刚杀的猪肉新鲜。但是，我们也绝不能否认，现在猪肉吃得多了，吃腻歪了，麻痹了我们的味蕾！
人要知足，知恩图报，不能生在福中不知福。
看问题要从大处着眼，一切向前看，
我们的生活会锦上添花，越来越好！
换一换
