榆钱子  

文：侯文君

诵：静听花开

老家社委西边有棵高大的榆树，是我们侯家的祖产。它粗达一搂，高超二十米，没人知道其生长年岁短长，但饱经风霜的风骨却见证了它的历史悠久。它高大、粗犷、笔直而又树冠遮天蔽日，谁都说，这是棵材质高贵的老树。而且据说饥荒年间，它曾以其榆钱榆叶榆树皮救济过不少的灾民，人们对其丰功伟绩念念不忘也就有了来头。

但它秋冬之时榆叶凋零得网子似的，簌簌飘零，给人的感受却是黑森森、冷冰冰的，近乎杀手的冷酷无情。因为它还有夏天不知名字的虫子拉线垂挂，吊死鬼似的，荡悠悠的，可怜兮兮，也似乎叫人望而生厌。除了树干的伟岸、挺拔和粗壮叫人钦佩，没人愿意和它亲近，人们眼里，它就是一棵树，而且远没有柳树婆娑起舞的婀娜多姿，也没有杨树直插云霄的光滑清洁，更没有黄杨树四季常青的枝繁叶茂。

但初春时节成就它的辉煌，此时风和日丽，百虫惊蛰，草长莺飞。辛弃疾也说：“南园花树春光暖。红香径里榆钱满。”一夜之间，一缕绿色蓦地就吐缀出零星嫩芽，青绿色的榆钱子就一串接着一串，一嘟噜连着一嘟噜，一枝压着一枝地靓丽登场了；团团簇簇、层层叠叠的它就各展风采，各领风骚，各具异彩，乃至争奇斗艳。榆钱是榆树的翅果，其外形边缘处圆圆的，薄薄的，宛如古代铜钱；中间翅果却鼓凸出来，如同钱孔；像极了祭祀用的纸钱，故而得名榆钱子。这正如宋代彭汝砺 所言“林外溪头榆荚钱，风吹个个一般圆。浑疑萍叶轻分去，恰似苔花碎接连。”它色泽绿盈盈，嫩油油，鲜亮亮，每一串榆钱都有若干簇花瓣缀成，每一嘟噜都有很多榆钱紧紧拥抱在一起，每一枝都有若干串密密匝匝地连缀。万俟咏词云“纵岫壁千寻，榆钱万叠，难买春留。”它没有什么浓郁的香气，但淡雅、素洁、清香、甜甜的野味气息也是沁人心脾，心旷神怡，带着些缕缕的山野韵味。单叶看它稀松平常，它是集体作战赢得胜利的佼佼者，备受人们青睐也就理所当然了。

和煦的春风荡漾中，换装的大男小女迈着轻快的步子，身心放松，去采摘榆钱了。抑或手采掇撷，抑或镰刀勾住树枝攀摘，抑或爬树上去撸捋袺襭，都是挑选鲜嫩的榆钱一串一串的采摘，即使碎小的榆叶也值得珍惜，榆钱榆叶合用更会使食品黏糊，口感更好。榆钱多的美不胜收，采摘人人还会减肥挑瘦。收获的喜悦是用尼龙袋子盛装的，满袋子的果实就是自己的心满意足。

榆钱谐音"余钱"，它自觉不自觉迎合了人们吃了榆钱就有"余钱"的美好愿望，所以即使现在的春季，人们也往往上山去撸捋榆钱，为的就是图个吉利，而且还可吃上味美清口的鲜菜。即使是现在的我，虽然住在喧闹的城里了，但对采摘榆钱还是心驰神往。我不想大富大贵，但也想年年有余钱呢，大家都是吧？明代邓云霄说的是：“试向名园拚一掷，酬他春夜值千金。”

鲜嫩的榆钱味道不但甜绵鲜美，而且可以做成各种美味佳肴。既可生吃，又可攥窝窝、包饺子、蒸包子、煮稀饭、熬汤粥。洗净晾干的榆钱储存起来，同样可以冬日食用，更是春节餐桌上一道新鲜靓丽的风景。蒸面的榆钱窝窝，面粉的清香，榆钱的野味，浑然一体，吃时蘸点搅拌杂陈的蒜泥、香油和醋，香甜可口。榆钱小米粥，口感那是甜丝丝、滑溜溜的，别具风味。热水里焯过的榆钱，佐以葱花油盐，搅拌均匀，烙成薄饼，煎成菜团子，裹上蒜泥或放少许辣椒，吃起来更是外焦里嫩，香味四溢。

我最喜欢的是喝榆钱粥，一口喝下，透心热乎乎的，滑溜溜的，美滋滋的，整个身心如同吃了人参果浑身熨帖，就连毛孔都伸展开似的，舒服极了。就连宋代文学家欧阳修美味酣宴后，吃罢榆钱粥，也更留下了“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。何况古代，它还有“青黄不接春三月，穷苦人家救命粮”的活人传统。而且榆钱中含有多种微量微生物质，具有清心降火、止咳化痰的功效，可以健脾和胃, 治疗食欲不振。那它就是农家一宝了，难怪现在人们都对它竞相食用，而趋之若鹜了。

侯家老宅的老榆树早在“文革”缺少木材的时候香消玉殒了，但保土力强、萌芽力强、适应性强的新树却是一茬接一茬的风生水起，正如苏轼所说：“但有绿苔芳草，柳絮榆钱。”粒粒成熟而衰老的榆钱子就是粒粒种子，随风纷纷扬扬的飘散，它不择土壤贫瘠，不计气候旱寒，不怕人为折损，一俟春天，石缝里、堰边上、河沟里、房前屋后就会旅生出一棵棵幼苗。它生长快，根系发达，寿命长；所以在山村之中随处可见。直到现在，我还想着那棵老树呢，它的繁衍、葱茏、茁壮和昌盛。

作者简介

侯文君  山东沂源人，中学退休语文教师，文学作品《鲁阳杂俎》系列百多万字，多有发表和奖赛获奖，另有周易和民俗作品多多。

静听花开 ：来自山东的东北人，医务工作者。浸润经典与书为伴，用内心感悟文字世界，用声音记录生命精彩。喜欢在文字中触碰那些伟大的灵魂和感动。

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