以牛腩粉店谋生小老板

            ………罗飞增

我住宿的小区，就是一个小市场，市场旁边的边上，《朱叔叔牛腩粉》小店夫妻俩一起经营，生意兴隆，引无数人回头成客。

小店生存十多年了，全依靠朱叔为人处世好，味道鲜艳夺目，引流回头客。

做好一家小店其实一点不简单，色香味俱全，需要事业有成的操作系统。

我常常一个人回来了，带上广州市老板来吃朱叔叔牛腩粉，我们最简单的幸福快乐就是一碗茂名乡土味牛腩粉，它吃出来家乡味道。

朱叔叔，他是地道的茂名金塘佬，因他姓朱，小店叫唤《朱叔牛腩粉店》此人喜欢穿红色上衣服，脚穿一双波鞋，显示他的精神，他说，仪式美感代表美食健康。

此店里宗旨，健康养生先养心。

他本人代表小店子的形象设计。

主人健康的身体，代表食材第一。

我敢说朱叔叔的小店溶入简单的美学。

当然，我每次回家品味一碗他的牛腩粉，感觉他的文化力量，写在他家店里，经营小店，其实也是经营文化力量。店小更加需要观念上努力呀。

这不，我一走进店里，听见他的问候，语音响言，欢笑声更迷人。

我看见他，如同春天的芭蕾，拥着象一股春天的风吹来，流下很香味道。

你可知道他今年62岁。

这位老板很多优秀点，除了做好牛腩，他非常懂得养生。

主人告诉我，经营好一间牛腩粉店，真正需要用心思，店小有了回头客，才能生存。

一碗牛腩粉才收16元，却可以养家糊口，生存于街市里。

店里从采购新鲜的牛肉，到了加工火候，每一样配料子，绝对精细，他用沙煲，用泉水出品，小碟子酱香沾味，用尽心血。

小店里卫生，气氛搞起来，象五星级酒店，绝对不马扶。

小店只做专业的早餐，午餐牛腩粉，下午三点关门大吉。

十多年了，品味卓越，口啤始终不渝品质保证，他说，每一天打开门口，必须的思考一下，如何才让回头客人满意，如何才能让客人记得吃饭时候，懂得寻找小店熟悉的味道。

开店易，成品牌难。

做好了人，店小才能生存。

人好了小店才出佳品，小经营更需要你内心的深处有精彩。

朋友们，当你来茂名市人民南路，一定记得光临龙湖市场旁边朱叔叔牛腩粉店。

我也相信，大千世界里，因为人好了，味道才更佳。

正是何谓真正的美食高人在民间。