文/子太（辽宁·邱明会）
大年初九早上接到鹏波发给我的一条短信：“兄，中午十一点半，德太风味驴肉馆吃驴肉。”我感觉很新鲜，还从来没有在大正月里吃驴肉呢。俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”这是再好不过了。正想着，定位发过来了。马上收拾，准备好就出发了，约了鲍哥，徒步前往。边走边聊，一个小时左右，走了七千来步，到了德太风味驴肉馆。
驴肉馆门前几案上摆着好多驴头骨，说明饭店好火。一看牌匾，上面写着“风味驴肉馆”门脸装修讲究，走进店门，一楼是散台木桌木椅，吧台干净利索；还有二楼包房，墙壁上挂着不多不少的典雅的字画，很有文化色彩。
我们的朋友陆续到齐了，十几个人坐在一个十人的包房里，显得很挤；其他包房也都坐满了人；楼下的散台更是座无虚席，生意还真的红红火火。
走菜了，驴肉锅，手撕驴肉，驴板肠，驴头肉——大盘子飞一般地摆满了桌，一些新朋友互相介绍完之后就倒上酒，开始开怀畅饮，品尝全驴的美味。
手撕驴肉虽然瘦，但是做的好，一点儿都不塞牙，香而不腻，偶有筋头子更是好吃。驴肉锅里主要是驴杂和豆腐，吃起来热乎乎，在这数九寒天喝点鲜鲜的驴肉汤很快就冒汗，就连里面的豆腐都特别招人喜爱。不一会儿，有的人就脱掉了毛衣。驴板肠喝白酒是再好不过的了，筋道柔润是它的特色。喝一口白酒，吃一片驴板肠，感觉酒兴大作，诗人就开始朗诵——酒兴诗性一起“驴”了起来。其中最典型的是：“吃块老驴肉，喝杯温馨酒，从不把口忌，却长驴脾气。”
正朗诵诗呢，驴肉馅蒸饺上桌了。两笼子蒸饺还没有细细品嚼就被吃得精光，嘴里流着油，鼻里飘着香，于是又叫了两笼，这回才开始细嚼慢咽，吃出了驴的味道——那叫做柔软细腻，回味无穷啊！更绝的是驴肉蒸饺回锅一煎，味道就又不同了，外焦里嫩，“别有一番滋味在心头”。驴头肉也不一般，更金贵的是驴三件，大补得很，男人得着它眉开眼笑。吃驴三件可跟吃蒸饺不同，你看这些大老爷们用筷子夹上一片，蘸点蒜酱，慢慢放到嘴里，慢慢咀嚼，嚼个稀烂才慢慢地咽下去，这之后才七嘴八舌不停地夸奖，有的人只能说出“好吃”，有的人却说道“味道真奇妙”，有的人说“一点儿外味儿都没有”有的人还说上几句混嗑，逗得大家哈哈大笑，女人的脸通红。
吃驴肉喝白酒是最正宗的，平时喝二两的，喝上三两没问题，平时喝半斤的，喝上七八两不在话下。酒到中旬，有人提议，今年是牛年，吃的是驴肉，咱们每个人说一句祝福的话，要带上“牛”和“驴”两个字，说不上来的喝酒。于是开始说：
一人说：“祝大家牛气冲天，驴脾气飞长！”有人接话说：“别别别，牛气冲天可以，驴脾气飞长人们受不了。”大家哈哈大笑。
又一人说：“祝大家长牛劲，驴上加驴！”有人接话说：“这还愈演愈烈了呢！”又是一片笑声。
第三个人不说，认罚，喝一大口酒，吃了一大块驴头肉。有人说他最奸，比别人多吃了一大口，大家又是一通笑。
第四个人说：“牛年吉祥，多长驴劲！”！……说说笑笑，不觉天色已晚。
这次没有吃到驴皮，据说驴皮都被收去做驴皮膏了,雅称“阿胶”。不过，这并不影响全驴宴的兴致。这一宴一直吃到星星满天，喝得冰雪不寒。我和我的朋友们从此爱上了老驴，竟然一连串去了三次，哪次都迎着朝阳而去，伴着月亮而归，恨不得“吃尽驴文化，喝出酒新篇”……
2021.3.11
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