石   磨          

          随笔作者/向远茂/图片引用

       一声声从石磨里发出“嚷——嚷——嚷”的呐喊，磨盘不停地旋转着，一只“法眼”望向苍穹，魔幻般永远的开启方便之门，不是满腔柔情而是一腹利齿，它要吞嚼从此经过的一切，将所有原生态的美好生生粉碎……

       石磨，是人们生活中重要的粮食加工工具，能源来自人力。在七十年代我足够有力量推磨的时候，就开始学推磨了。磨谷物可干磨或水磨：干磨则将大米、苞谷、高粱、小麦、大麦、黄豆加工成粉，米粉调成粥、麦粉做“麦粑”、“麦坨”、“麦面片”、高粱粉做“高粱粑”、苞谷粉做“苞谷粑”、“苞谷酸菜”、“苞谷粉辣椒”叫做“海椒烧”，这个东西让我吃厌、吃烦、吃害怕；水磨先得把大米、黄豆用清水浸泡，再磨成糊状，大米成浆，可喂养婴儿，也可做成米豆腐，黄豆磨浆主做豆腐，新出的嫩苞谷剥成颗粒磨浆，可做嫩“苞谷粑”味香、细腻而鲜嫩，尝试味道是很好的食品，如果连续几天餐餐都吃，就不是那么一回事了。

       石磨的取材制作是很不容易的。要请石匠到有红粉岩的山上去寻找，之后取两块红石修成圆形，一块作为底座，另一块用作上盖。底座修圆后周边刻条纹，平面刻成条纹齿状，居中处留一轴孔，底座就此完成；上盖要厚实一些，比较麻烦难做，将石料修圆后周边刻纹，再凿一个“斗把”的四方孔，下平面凿刻条纹齿，居中留轴孔，稍边处凿一直通的圆孔，叫“漏洞”也称“谷道”，上平面刻一浅圆形的低盘，就是圆周留两指宽的厚度，中间部分全部凿掉，并下凿一二指深且要平整，这是装料盘。石磨修刻完成，便请五六个人去山上搬回家中。

       石磨，一般安放在“偏刹”或厢房或堂屋。石磨抬回家后，先做“磨架”，把上盖周边的那个四方孔用一块好杂木比照尺寸削光、刨平凿一圆柄孔，再钉进四方孔里面铆紧，然后做一根推拉杆，找一根稍大点的树根自然弯曲而躯干挺直的树，将前端弯曲处削成圆柱形，后端做一横手柄钉好钉牢，推拉杆长约五六尺，就像一个“T”或“J”字形，这就做成了石磨的推拉杆。支撑石磨的“磨架”用木材做成四方形或圆形都可以，上有接粉盘，石磨安置在接粉盘上面，再将底座中心轴孔装上一节圆轴，把上盖轴孔对着底座圆轴合拢盖上，这样就可推动磨粉了。还有一种更简单、方便一点的做法：就是做一个斜撑支架，成“X”形状，用四根稍大的木材做柱子，将“X”交叉处上面斜装木板，下做撑脚使用，把石磨平衡稳固地放置在“X”的叉上，整体平衡实则斜倾，就自然成为接粉槽以及流物槽。磨粉时，在人推拉力振动的作用下，谷物粉便慢慢顺着粉槽流下来，落在提桶里。推磨，是有讲究的，需要速度与力量的均衡，一般推磨以中速为好，不慌不忙的由着性子去磨，速度过快、力量过大就会将装料盘里的谷物甩出来，如果是突然发力转动磨盘那谷物飞出，散落满地。随着科技的进步，生产力的不断提高，打粉机、电磨机的出现，那借助人力推动的石磨已成为历史。

       人生犹如推磨。有时也受制于人、受制于地、受制于事，每前进一步或后退一步都有阻力，迈不开前行的步伐！那么，我们需要磨的是耐力，练的是内功，拼的是意志，搏的是力量，不能踏步踏，只能勇往直前！