洛阳市公务接待中心驻上窑村书记王双贵同志自2020年3月份上任以来，勤走访，深调研，迅速理清工作思路:一户一策定点帮扶，制定精准扶贫计划，以项目实施为抓手，坚持用心，用情，用脑，把协助贫困户脱贫作为第一工作要务。积极推进农业结构调整，种植经济作物，提高农民收入。

      其中最具代表性的是他协助贫困户赵荣武引进"栗蘑"种植技术，在当地引起巨大反响。

                             栗蘑简介

1、栗蘑的食用价值与功效

      栗蘑也叫灰树花，俗称“长寿菜”，是一种可以食用的菌类，它多生长在深山树林中，有野草与野花混合香气，可人工栽培。栗蘑形态婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感。能烹调成多种美味佳肴，是极其珍贵的高档食用菌。

2、栗蘑具有其它菌类不可比拟的营养成份

       根据农业部质检中心和中国预防医学科学院营养食品卫生研究所检验，栗蘑含有蛋白质（其中含有18种氨基酸）、粗纤维、碳水化合物、灰分等成分，富含钾、磷、铁、锌、钙、硒和VE、VB1、VB2、VC、胡萝卜素等。其中，VB1和VE含量是其它蘑菇的10倍至20倍，蛋白质的含量与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3一5倍。是富含多种营养素的上乘营养佳品。

3、栗蘑食用价值

      经常食用栗蘑，有利于大脑发育，抗衰老，抑制常见的高血压、糖尿病，帮助各种有害物质排出体外。降血脂、降胆固醇，具有防癌抗癌的药用价值。

      1)促进大脑发育。栗蘑富含微量元素锌，较高的锌含量有利于大脑发育，增强视觉的敏锐性，促进伤口愈合。

       2)延缓衰老。栗蘑是一种能延缓衰老的特色食材，它富含微量元素硒，还有多糖和多种黄酮类物质，这些物质进入人体以后，可以清除人体内的自由基，能延缓衰老，增强记忆力，还具有预防克山病和大骨节病以及心脏病的功能 。

      3)栗蘑富含铁、铜和维他命C。能预防贫血、坏血病、白藏风，防止动脉硬化和脑血栓的发生 。

4、排毒减肥。

       栗蘑中含有天然的纤维素，它能促进肠胃蠕动，缓解便秘，能促进人体肠道内有害物质的排出，经常食用栗蘑有排毒减肥的作用。

5、降血脂，抗血栓。

      栗蘑具有降低血脂、抗血栓的作用，对冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病具有一定的预防和治疗作用。

6、降胆固醇，防治糖尿病。

      经常食用栗蘑能降低血液中的胆固醇，降低高血压，防止血管硬化，对于防治老年人脑溢血、心脏病、糖尿病等都有一定的疗效。高血压患者，每天食用3~4个干栗蘑，其医疗作用比降脂药还要好。

7、抗病毒，提高免疫力。

       栗蘑（灰树花）中含有干扰素诱生剂，可以使病毒不能繁殖，具有防治流感、提高人体免疫力的作用，甚至还具有抗HIV的作用。

8、防癌，抗肿瘤。

      栗蘑中的硒与多糖还是天然的抗癌成分，防治癌症的范围很广泛，包括白血病、肺癌、胃癌、食管癌、宫颈癌等。目前，栗蘑（灰树花）多糖已经作为抗癌药物，用于肿瘤病人的治疗。它们能抑制癌细胞生成与再生，平时坚持食用可以起到良好的防癌抗癌作用，抗癌效果比灵芝高16.5倍。

三、栗蘑食用方法

      鲜栗蘑菇处理干净后可直接烹饪，干栗蘑需要温水泡至松软(时间20一30分钟）后加工烹饪。处理好的栗蘑做法很多，如：肉炒、滚汤、焖炖、生炸、烧烤、涮锅等多种做法。注意一定要做熟，也可用来做馅。其味道非常独特，鲜美，独领山珍之风骚。

四、贮存方法

      栗落鲜菇产品采摘后及时进行吸尘器除尘和除虫，然后放进薄膜袋中，每袋3公斤，然后用吸尘器抽气使薄膜紧贴菇体，扎紧袋口放入5℃预冷3小时，再放入泡沫箱中，箱内放0.5公斤的冰块，最好用矿泉水瓶制冰，冰块存在瓶内。将箱封严放入5-8℃的保鲜库中，可以存放20天。鲜栗蘑也可自然晾干后存储时间1年以上。

      下一步，上窑村拟将栗蘑种植列入村集体经济，以典型示范带动农户投入特色产业发展 ，让更多种植户投入到栗蘑种植行业中，并通过专业合作经济组织，加深联系，形成合力，共同带领农民增收致富奔小康。