我的年夜饭
作者：赵杰
春节前回老家转了一下，不说乡愁，就是心情而已，虽然我们在城市里有了房子，在心里就是颠沛流离的生活，故乡永远在心中，心灵安放的地方。
金家银家不如穷家，心中的家永远在故乡。
回老家时，亲人朋友送了很多老家腊货，都是自己种的和自己喂的，就是土菜，记忆中的味道。
过年啦，新春佳节，我们中华民族的传统节日，年夜饭是很重要的，也特讲究的。
这么多年来，在我的记忆中，第一次在苏州过年，第二次在云南过年，今年是第三次在苏州过年，原先不管千里万里都是回故乡故年的。
就是寻找一丝丝乡愁吧！心安就好！
民族的文化传统真的不能丢了，传承是我们华夏子孙的最好的，在这里我记录一下我们老家的年夜饭。
一种优秀的传承靠大家，今天我们做的，就是让孩子们看，让孩子们学，让孩子们知道就可以了。
腊月二十九开始把老家带回的腊货用大的炖锅，把腊货炖好，等第二天冷了，再切好，放盘里摆好。
腊货主要是，咸鹅，咸鸡鸭，咸肉，咸魚等。
今年的年夜饭是我亲自烧的，按我们老家风俗做的，下面介绍一下菜品和上菜顺序。
第一道：红烧鸡（意思是人勤春早，闻鸡起舞，就是勤劳才是劳动人民的传统美德。）
第二道：红烧魚（意思是年年有余，这个魚只看不能吃，元宵节才可以吃的）。
第三道：圆子（意思是团团圆圆）。
第四道：红烧肉（意思是大富大贵）。
第五道：鸡汤下粉丝（粉丝代表钱串子）。
第六道：青菜烧豆腐（意思是青菜豆腐保平安）。
第七道：鸡蛋饺子（意思就是大元宝）。
第八道：红烧咸肉（也是大富大贵的意思）。
第九道：红烧猪蹄（意思是脚踏实地，稳步发展）。
第十道：红烧鸡爪子（意思是抓住机会，聚财）。
以上十道菜就是图个吉利，十道主菜，十全十美，剩下的菜可以随便上了。
新社会与时俱进，但是传统不能忘。
今天我后面加了十道好吃的菜，都是原汁原味的，咸肫，咸猪肝，咸鹅爪，蒸香肠，红烧肥肠，红烧魚（这个菜可以吃），加一个牛肉火锅（意思是红红火火过大年），红烧肥肠，蒸咸肉，蒸咸鸡，总计二十道菜。
年夜饭只能有烧菜和蒸菜，不能有炒菜和汤，炒菜的意思就吵吵闹闹。来年风调雨顺，所以年夜饭不能有汤。
年夜饭就是大吉大利的意思，辞旧迎新，愿来年大顺大利。
传统和传承不能忘，民族的就是最好的。
就写到这里吧！酒多了……
祝福大家新春如意！
差点忘记了，我的家乡是安徽肥西县，各地风俗不一样，年夜饭也不不一样，记得就好。
介绍家乡我是认真的。
于泗阳县
年三十夜
换一换
