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  北方人过年为什么要吃饺子

              唐元龙/文

        古人有饺子诗：

其     一

           莫道离别愁几许，

           一饺此中揽。

           举筷入口皆思念，

           吃饺话团圆。

其     二

           有才何须多开口，

           万般滋味肚中藏。

           有缘伴君三杯酒，

           相逢一笑齿留香。

       春节，北方人必吃的食物是饺子。这也是与北方盛产小麦分不开的。有人问，面粉能做出各种食品，诸如馒头、面条、馄纯、包子……为什么独一要吃耳朵形状的饺子呢？答曰:这与张仲景有关。

       张君仲景者，东汉未年一代名医也。他博览群书，广采众长，凝聚毕生心血，写成了《伤寒杂病论》一书。，奠定了中医疗治学的基础，被后世尊为“医圣”。

       东汉未年，正是战乱频发，灾荒不断，民不聊生的年代。作为长沙太守的张仲景，本可以活得逍遥自在。然而他一反官场常态，将衙门大堂作为医药厅堂，为老百姓看病施药。后世的×x药堂、xxx医药堂都是张仲景公堂看病的延续和继承。后来他索兴弃官行医。传说，他看到民间饥饿与疾病缠身，贫民们普遍得了“烂耳症”。于在他在南阳东关捨药，其药名曰“祛寒娇耳汤”。是用羊肉、辣椒、蔬菜和祛寒药材先煮熬，然后捞起切碎，用面皮包成耳朵状，煮好后分给有病的穷人。每人两个娇耳，一碗汤，一直吃到春节，人们的病都好了。为了纪念张仲景的功德，以后人们过年都吃娇耳，久而久之被喊成了饺子。这便是北方过年吃饺子的源起。

       饺子是由面皮和馅组合成的，千百年来，人们将各种馅寄予了不同的含意，这也是十分有意思的。如用芹菜为馅，芹菜寓意勤劳生财之意，曰勤财饺；白菜与百财谐音，故曰百财饺；韮菜与久财同音，故曰久财饺；酸菜有算财之意，为久久发财的代称，故曰久财饺；鱼余同音，象征有余钱剩米，故称余财饺；羊，洋者，广大也，寓意处处发财，发大财，故曰羊财饺；大枣，谐音大招，寓意财源广进招大财，谓之大枣饺……总之，过年吃的是饺子，看到的是文化，想到的是美好的来年。这是几千年来劳动人民从实战中总结出来的春节文化，是劳动人民丰富智慧的体现。

【作者简介】：唐元龙，笔名荒田，男，汉族，1941年生，中共党员，原重庆市龙门浩职业高中常务副校长，现重庆市南岸区作家协会名誉主席、重庆市诗词学会党支部书记。