«家乡的红柿»

文/田志顺

    家居武陵，山水丰盈。房前屋后，田野山岗柿子树疯长。光溜的杆，粗厚的叶，硕大的冠。高数丈，宽数围，独木成林成景、成片成岭，高低错落有致，顺山就势起伏。夏挡荫，秋挂金，风韵十足，给人温暖，振奋和向往。

   秋天来了，挂满枝头红通通的柿子，舞动成熟的魅力，一嘟噜、一疙瘩、一串串，玛瑙一样，红似火，灿如霞，金光闪闪，摇曳生姿。远观，火树金花；近视，灯笼高挂，这是武陵山水画中亮丽的风景。

   任你随便走到柿子树下，摘几个熟透的柿子，真是又脆又甜。只有家乡人才体会到那份甘甜。

   柿子虽然红了，但仍然很涩，如果你不知道，摘一个啃一口，涩得舌头伸不出来。

   勤劳智慧的家乡人靠山吃山，发明了柿子去涩的好办法，把柿子摘下来或水煮或晒干，用柿子换油盐钱，让贫穷的日子变得又红又甜，有声有色。

   传统的煮柿子是用水煮，先把从树上摘来的柿子挑选好。柿子绝对不能摔坏，或者有破损虫眼，专拣个大光滑鲜亮的。

  柿子选好了，开始放进锅中去煮。我看到妈妈，先把大铁锅加上水，点火烧到四五十度后，把柿子轻轻倒进去，用勺子捅捅，盖上锅盖去睡觉。等到第二天早上，妈妈又把柿子捞出来，放在竹筐里滤干水。到晚上再烧水，再把柿子倒进去，早上照样捞出来滤水。五天以后，柿子软烘不涩了。吃一口，像吃了蜜一样。每每妈妈看我吃煮柿子时的傻样，脸上总会露出会心的微笑

   聪明的土家人又发明了用酒漤柿子。还是把个大无伤没虫咬的柿子选出来，倒上半碗高度白酒，把柿子在酒碗里打个滚，再捞出来，放进塑料袋，装满了扎紧袋口，置于阴凉处。不过五六天，柿子就可以吃了，咬一口，真是又脆又甜，又鲜又好看。

  涩味去掉后，装进大箩筐，上面用竹筛蓝覆盖，桃到集市上准能买个好价钱。因为太鲜太甜了，像刚从树上摘的一样。

   有的用刀削皮，在太阳下晒干，十天半月后生柿子变成了薄纸片，咬一口软糯清甜，香透肺腑，可以存放到过年时待客，真是难得的佳品。

  无论煮柿干柿自然红，都很甜好吃，但我还是最喜欢妈妈的水煮柿子，因为那里有更多的乡情和母爱！

  大山养育了我们，伴我成长，在一茬又一茬的酸甜苦涩中，当年柿树下的青涩少年如今走到了人生的秋季，颜色由青变红，味道从涩变甜，家乡不知不觉变成了故乡。我离开装不下肉身的家乡，到盛不下灵魂的异乡之间漂泊流浪，不知不觉四十多年过去了。柿子的味道变成了乡愁的味道，正如崎岖的山路变成了宽敞的水泥路，再也听不见慈母的呼唤和沾有牛屎味的乡音。唉……

  柿子红了枝头，燃了山岗，漫山遍野嫣红姹紫在梦中激荡，那是乡间一道多么美丽的风景？！

轻轻剥开薄如轻纱的皮，吃上一口，甜汁四溢，绕舌一生。那味道悠悠绵绵触摸我疲惫的心，蜿蜒成一条回乡的路。在家乡淳朴的村庄掀开火红的思念，那是一道多么美丽的风景？！

   依稀，笑声在红柿树下绽放。亲情乡情和爱情汇成嫣红的记忆，散发着红柿子般的香甜，那是一道多么美丽的风景？！

  时光易逝，青春难留。把甜蜜的希冀折叠成温暖的期待，让红柿的绚丽永远盛放在心头，让绯红的往事永远在生命里风姿绰约。        

作者简介：田志顺，湖南诗歌协会会员，湖南作协教师协会会员，精通英语和日语，高级教师。在人民日报，湖南日报，团结报等各种刊物网站平台上发表诗歌散文百余篇，参加全国诗歌散文大赛多次获奖，多篇文章入选学习强国平台。