寻味红庙    

                  作者：老悟

                 朗诵：苟新楠

出汉中城，向南，经南郑大道，过南湖，沿二南路，往四川南江方向，行一小时，就到红庙老街了。今日腊月初二，恰逢场，街头摆起的地摊已占据了多半路面。我们在繁华处下得车来，好奇地东张西望，搜寻着老街上的古香古韵。

先是寻找红庙有名的山药。一个拐角处，一溜塑料袋满当当装着山药，一男两女中年村人正待价而沽。见我们一行过来，男人搭腔:要多少，正宗红庙山药。同行林哥是土生土长的红庙人，他近前与卖者商讨。“这真是红庙山药吗？你是哪个村的？村支书叫啥子？”老林连珠炮似的刨根问底。卖者滴水不漏，对答如流。老林伏下一米八的高大身躯，从塑料袋中抓起两支山药，对着阳光瞧了又瞧。我是初次零距离见红庙山药。约十公分长短，小擀面杖粗细，通体匀称，体毛向外撑着，看着十分新鲜。之前见到的山药，要么是城固二里坝的洋山药，近一米长，很是威风;要么是河南的铁棍山药，钢筋铁棒一样，直截挺硬。而这种五短身材的红庙山药，其形确是鲜见。“咋卖？”我问。“五块。”他答。老林说，没下数了，我可是这街上人。三块。“四块。”旁边那个脸色红彤彤的胖女人把我们从头到脚看了一下，一脸喜笑地搭话。林哥转身自顾往前走。我跟了上去。他说，你们一看就是城里人，人家不会少价的。现在市场经济已经深入人心，农村人头脑活脱一点的都入市会作生意了，但农民小商贩更会见风使舵、看人下菜，往往更有善良的“欺骗性”。

待街上转回来，以三块八一斤成交，买下了刚才摊子上的所有山药。老林说，这确实是红庙山药，但还不是五根树那山里头的。随后我们在他的向导下，来到了玉峰山药合作社。女主人热情地接待了大家。里间屋子里堆满了山药。“这都是合作社的老乡从山上背下来的，我们明天就要往外边发货了。”她向我们介绍了收购回来的山药价格。价钱明显比刚才在集市上要高出许多，但这些山药要粗壮得多，应是优级品。我们因是探访“味见汉中”农产品，就对这些山药很是有兴趣。质量监管部老叶大有打破砂锅纹（问）到底的架势，详细询问了山药收购的规格质量要求，并把合作社自制的包装物认真拍了个够。这红庙山药到底好在哪里？当我们来到五根树村，与村里原老支书攀谈时，他才向我们说出了地道红庙山药的特別之处。“五根树的山药面的很，高山上的，要在一千米（海拔）以上，向阳地，砂质土壤，风吹日晒，长出的山药那是面哟，外皮好有嚼头……”，老支书说着不由自主地吧叽着嘴。高山出鹰鹞。红庙山药之所以远近闻名，与它的“有高度”的出生地有关，与那里的小气候有关，不是随便哪个地方的山药都能叫“红庙山药”的。

我们走过的红庙街是顺着穿境而过的二南路摆起的。逢集天四里八乡的人都要来“赶场”，显得很是热闹。今天我们赶上了集日，走在集市里感受到了这浓浓的年味儿。那当街摆起的肉架子，鲜艳的猪肉，还冒着热气，有刳好的方肉，旋好的后肫，剔好的排骨，刀把式一脸喜笑站在肉架子后面，不停把招呼着过往的客人。旁边大铁笼子里关着五六只气宇轩昂的大红公鸡，近前支起的小三轮上摆放着瓷实的豆腐干。有寸厚的白豆腐，有方块的薰好的豆腐干。老板切下一小块，说，先尝后买，免得戳拐（问题）。不错，味正。可以凉拌，可以配炒，还可以下酒酒……这么好的豆腐干，我得下手了。手机微信付过钱，老板说，我做豆腐干二十多年了，放心吃，好了再来，逢场我都在这。日杂百货，山货土产，鸡鸭鱼肉，鞋帽衣服，一应俱全，街上过往车辆的喇叭声，小摊小贩的叫卖声，讨价还价的吵嚷声，还有兜售狗皮膏药，书籍光碟的音乐声，构成了红庙街头的集市交响乐，显得嘈杂而亲切，零乱且真实。红庙老街是陕南汉中南部山区集镇的一个缩影，这样的集市至少延续了上百年，所以，年过六旬的老林对这里的一切都如数家珍，那个拐角是他小时候与小伙伴们藏猫猫的，哪个房子是面皮店打馍滴，他都记得清清楚楚，街上上了年级的人在不停与他打招呼，呼着他的小名，说着红庙的老话，甚至打趣说笑，让人羡慕嫉妒恨。

在红庙老街上还有两处意外惊喜，一是背街处有一个剃头摊子，是两父子以原始而古老的手艺给人剃头（理发）。斜坡上，支起两把特制的木椅，客人坐上去，有能够伸缩的靠背，人可躺下去仰面朝天，（相当于现今城市里美容店的美容床），理发匠就可在顾客脸上涂抹肥皂，用热毛巾捂住嘴脸，待捂热之后，男人的胡茬根柔软一些了，用柔软的小刷刷出泡沫，然后用锋利的剃须刀，噌、噌、噌，将胡须顺着一个方向一刮而尽。其手法之娴熟，非一日之功。我呆呆地看着，惊叹于两父子的“顶上”功夫，也为城市化的逼近，使这手艺即将失传而扼腕叹息。另一处是老铁匠铺，师徒二人正在起劲地抡着大锤，叮咣、叮咣敲打着一块红红的铁块。红铁被锤打，半支烟功夫就有了雏形，是一块镢头的模样。此时，我便生出意想:这硬的铁原来是软的。置生硬的铁于红炉之中，熊熊烈火将铁块紧紧搂着，待通体红透，被一只大铁钳夹住拿出炉膛，放置于铁砧之上，迅即师徒二人便敲将起来，两把大锤你上我下，在没有丝毫空隙间衔接，只听发出铁打铁才有的震天声响。此时，好像时光已经停滞，完全凝固成了一块铁。“打铁还需自身硬”，这个自身，一是指铁砧坚硬，一是指打铁的人功夫要深。这样才能打出成器之物。记得几年前央视“走遍天涯”栏目要拍陕南的老铁匠铺，我曾作向导在城固一个古镇上找到一处铁匠铺。编导组一行好不激动，围着铁匠铺整整拍了一天，几乎人人都好奇地抡起大锤过了一把“铁匠瘾”。

当我们离开红庙时，我看出林哥眼睛里的亮光，那是对少小时快乐时光的回忆，也是心中泛起的一缕乡愁。但愿红庙永在，街上集市闹热繁华永在，我们的心灵家园永在！

【作者简介】老悟，真名伍宏贤，诗人，中国散文学会会员，陕西省作家协会会员，“味见汉中”公用品牌公司特邀文化宣传专员。现居汉中市汉台区。

【主播简介】苟新楠，网名风影云梦，陕西汉中人，小学语文教师。喜欢朗读，读书清静心灵，朗读分享美好。

诗选等书籍。

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