作者简介：

李春仁，国有企业退休人员。以文字为伴，老有所乐。笨鸟勤飞，笔耕不辍。偶有作品，见于纸媒和网络平台，并著有散文集《回不去的老街》一书

铁锅里熬出的腊八粥

    作者｜李春仁（中国）

朗诵｜安湛（天津）

 “腊七腊八，冻掉下巴”，说的是腊八逢大寒，为一年中最冷的季节。这一天，喝粥驱寒，也便形成了一个节日——腊八节。而人们把粥越喝越讲究，从简单的糊糊，到加入多种食材熬制，又熬成了一个诱人的名字——腊八粥。

 从而这腊八粥，也成了腊八节日里，不可缺少的一道美味佳肴。

又是一年一度的腊八节，那香味儿浓浓的腊八粥，裹着年味儿一起飘进了千家万户。

进了腊八，才是年味儿真正的开始。也是迎接春节，享受美味的开始。再丰富的年味儿，都是始于腊八的。

时光如梭，很多人很多事都会老去，可有一种记忆永远不会老去，有一种味道永远不会远去，那就是亲情，那就是儿时母亲用铁锅，熬制出的腊八粥的味道。

一口生铁铸造的大铁锅，黑黝黝的样子，并没有现在厨房用具的精致。它粗糙而简单，就像那时人们的生活一样。但熬出的腊八粥，却是香喷喷的。

记忆中的腊八节是丰富的，有鞭炮燃起的火药味儿，有铁锅里飘出的腊八粥浓香味儿。此时，我的记忆又停留在儿时，停留在母亲在铁锅前，熬制腊八粥的背影中。

那时，到了腊八这一天，母亲会把选好了的大蒜，让我们剥蒜皮，把蒜剥好，母亲便将一瓣瓣大蒜，放进干净的小瓷坛子中，倒入陈醋，放在阴凉处，到了年三十儿午夜吃饺子时，我们蘸着泡好了的腊八醋吃饺子，那是真香啊！

母亲不仅腊八醋泡的好，熬腊八粥也很是下功夫的。尽管日子过得清贫，可日子再难，也会应时到节，好让平日缺嘴的我们解解馋。

记得，母亲会在头天的晚上，把所需食材用清水泡好，腊八一大早，便把掺在白米中的红枣、白糖、核桃仁、栗子、葡萄干、红豆、花生等等一起放进铁锅里，熬上个来小时。黏稠的腊八粥，在铁锅中“咕咕咕”地冒着沸腾的气泡，无论是色泽，还是味道，闻着那种从铁锅里飘出来的香味，我们的口水早已在嘴里打转转了。

在那个味道寡淡，食物匮乏的年代，对于七八岁的我来说，像这样的诱惑，是万万抵挡不住的。于是，腊八粥上桌后，我便大碗大碗的剩着，大口大口地往嘴里填着。那碗里的腊八粥，有热腾腾的雾气笼罩着，有浓浓的香味飘溢着，也有母亲忙碌的身影在我眼前掠过着……

时过境迁，成家后的我，每年也是要熬腊八粥的。只是，无论放多少配料，也熬不出母亲用铁锅熬制的腊八粥，那种甜甜的香味儿了。

特邀金牌主播简介：

安湛华，天津滨海新区，原从事政法工作，公务员退休。喜欢用声音传递优美的文字，曾在2018年滨海新区环渤海杯朗读大赛中获得组合类一等奖。

本期审核：王文（中国）

本期总编：静好（英国）

注：图片来自网络。