扎牛肉面  

 作者：  刘恺

配乐＆编辑：秋葵

方言朗诵：镜框

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      我在罗马吃过意大利面，在威尼斯吃过墨鱼面。总觉得，凡是吃面就咥牛肉面。美！天下第一面。

      久违的味道，乡愁的思念，就想咥一碗“牛大碗”。

      我出了兰州火车站，看到那高高耸立的铜奔马，到了，到家了！急不可待，顾不上放下行李，直奔楼下的牛肉面馆。 

       我想！我馋！我来个大宽，来个双加。

       功夫不大，一碗热气腾腾牛肉面，上桌了，红红一层的辣子油，绿绿一层的香菜、蒜苗，清清地牛肉汤，香飘四溢。

      我被笼罩在浓烈的香气中，张开大嘴，深深吸气，顿时，腮腺管里涌出了二股子清澈的酸水，唾液腺分泌旺盛了，一满满都出来了。

      我闻到了，汤的咸香，吃到了，面的麦香，嚼到了，牛肉的柔香。

      一口汤喝下去，浓郁的麻辣，弥漫了整个口腔，香喷喷、咸巨巨、辣滋滋，让味蕾、味毛、味细胞、味觉中枢神经尽情享受。一筷子面进嘴，经牙齿咬颌，舌头的搅拌，一个吞咽动作，涌动地冲向贲门，直达胃底。一疙瘩肉一嚼，在后槽牙的挤压下，齿龈对齿龈，牙缝对牙缝，那个馋解得呀！那个齿留香呀！那个麻辣味呀！ 嘿，过瘾，满福！

     一碗牛肉面，可把我的疲劳，甩的是一干二净。打个饱嗝，满屋子的调和味都喷出来了。嘴一抹，嗨，解馋，舒坦！

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