煎饼卷水饺
有一天，朋友相约晌午吃水饺，实际上就是为了凑凑堆，喝喝茶、拉拉呱。
屋外天寒地冻，屋里炉火正旺。一共五六个人，不用我们插手，朋友的贤内助自己忙活着调馅、和面、包水饺，她一个人就办好了。包的是素馅，热水又是现成的，说话的工夫水饺就端上来了。
别看是在办公室吃饭，家把什都不缺，矻了碗蒜泥、加点醋、香油调味，还刚愉阔、刚四方。
我才吃了两个水饺，见马朋友正瞅着那水饺发呆。“怎么了，还待冷冷着？”
马朋友像受了多大的委屈：“我想起煎饼卷水饺了。”
大伙笑了，文人墨客真是骚，吃水饺也吃出了感慨，还有诗和远方。
“过去家里兄妹多不大不小的，肯定有好事也轮不到你。”
马朋友没有笑，是啊，原来人口多、家里穷，一年到头也吃不了几顿水饺，好不容易吃顿水饺，父母都是摸个煎饼卷水饺吃，他们说爱吃这一口，后来才知道，父母是为了让孩子们能吃顿饱饭，他们一个煎饼只卷三个水饺，长大后煎饼卷水饺也成了我的最爱。
煎饼卷水饺，卷的不只是水饺，卷的还有一份温暖的亲情。
在那个时期，一大家人要吃饭，平常有煎饼吃着，还能吃饱就不错了。家里那点面，是伺候着逢年过节的时候才吃，不说别的，只要有面吃就觉得刚香了，并不管是什么馅的。再说包水饺还不只是面的问题，还待有工夫，那水饺皮擀的薄，不刚为了好吃，也是为了省点面多包一些，包的时候也格外上心，那皱褶捏的很匀称，排列的也是整整齐齐。
煮饺子用大锅，那么一大锅的水那饺子汤像稍微勾了点芡，就感觉那饺子汤比起那清水来好喝很多，边吃边一碗一碗的喝那饺子汤，还吆喝着“原汤化原食”。
煎饼和水饺本身就是美食，煎饼卷水饺只是个吃法，非要把煎饼卷水饺说成美食也无可厚非，但把它说成美味比水饺还好吃，也是善意的谎言。当然，把水饺用油炸过以后，水饺就外焦里嫩，再用煎饼卷着吃肯定对味，这是另当别论。煎饼卷水饺，所表达的重点并不在于它单纯的味道，而是这种行为的本身就是一种对家庭的付出与担当。
煎饼卷水饺，看似说吃，其实也是在说生活、说故事。是人生旅途中一段富有情感，有责任、有担当的曾经、过去；一段充满乡土乡情，有喜悦、忧愁的回忆。
换一换
