腊八粥

文/孟兴华

       每年农历十二月初八，古称"腊八"，传说这一日是佛祖释迦摩尼成道之日。佛寺于该日举行诵经，并效法佛成道前牧女献乳糜的传说故事，取香谷及果实等熬粥以供佛，名"腊八粥"。后演变为一种民间习俗，并于这一日做腊八粥而食之。这是民间流传"腊八粥"的传说，并延续保留至今。

       关中西府民间农村流行"腊八粥"，源于扶风郡法门寺佛都圣地，供奉着佛祖释迦摩尼的"舍利指"，从秦汉唐宋乃至明清到中华民国，民众敬奉佛祖。在腊八这天，善男信女来到法门寺院舍粥棚，喝一碗香气四溢的"腊八粥"。腊天这天，关中西府农村人的风俗习惯，家家户户要熬腊八粥。想起小时，母亲熬的"腊八粥"，不觉心里温暖起来！

      "腊八粥"是中国人的腊八饭。这天是民俗的一个文化符号，更是年末随着腊八到来，乡村的年味愈来愈浓。谚语:"腊鼓鸣，春草生，村人击细腰鼓，戴胡头，及作金刚力士以逐疫"。这是南方的民间习俗。《燕京岁时记》中记载："北方人过腊八节，不仅食腊八粥，乡间则击鼓驱疫驱邪，谓之"逐除"。

       家乡西府凤翔五十六年代，缺吃少穿，农村家家每年腊八的食材多是玉米，玉米上磨坊脱皮，颗粒浑圆金黄灿亮。脱了皮的头遍是大颗糁子，二遍是二溜糁子，最后磨出来的就是我们常吃的玉米糁子。腊八这天，母亲要在头天晚上熬粥。熬粥之前母亲捡些不同颜色的豆子如大豆红小豆、花生泡好淘净一起下到锅里，食材费时难熬，需用慢火炖三四个小时，先是用大火，后用小火煨熟。"腊八腊八，撵明刮下”，天麻麻亮，腊八粥就熬好了！

       勤快的母亲是家里起得最早的那个人，为了全家老小大清早能吃上热腾腾的腊八粥，提前半月准备食材，跟集用麸皮换些粮食，擦晒萝卜丝，煮白萝卜叶藤，揪些菜籽叶，买些米和其它食材准备就绪，买果干、葡萄干，忙活了半个月终于可做"腊八粥"。

      自从进城住进家属楼，每年腊八要吃母亲做的家乡味道的"腊八粥”只能在记忆时光里品尝，妻子去超市买陕北小米、黑米、花生、大豆、葡萄干、山药等食材，在天然气灶头上熬制腊八粥，却吃不出家乡的味道！

       我们每个人心头都有一段关于腊八粥的记忆，那是在缺吃少穿年月里一份浓浓的腊八情结！那浓郁的香味从母亲的厨房灶头铁锅里熬制的香味，让你我回味品尝母亲熬的"腊八粥"，再过几天又是狗年腊八节，赶快回家让母亲再做回腊八粥，回味过去岁月的幸福味道！

作者简介

孟兴华，一九六六年生，陕西凤翔人，业余爱好写作。西北政法大学法学本科毕业，就职于陕西西凤酒(集团)股份有限公司，市县诗词书画协会，作协会员，在微信公众平台发表文章。