宁夏回族流水席《汤碗子》

汤碗子是宁夏回族流水席的核心，

其实就是烩菜上放少肉，但制作要求讲究严格，

肉必须是牛，羊，鸡肉，

一碗汤碗子最多可达半斤肉

《流水席》首先就是“果碟”

果碟也是传统，象征意义大于实际意义。

流水席是农村回族婚礼待客特有的方式，流水席即随来随吃。

首先是干果席，数量重于质量的，少则七八种，多则一二十种，有水果、干果等样式很多的。

这是帐篷中的取暖炉和茶水炉，烧茶水是有讲究的，婚礼双方要拿钱答谢的。

宁夏回族传统原生态《流水席》

流水席，农村在红白喜事时，不像城里人那样到饭店酒楼去包几桌酒席，而是在自家的院子里搭起棚子，垒起灶台，请两个乡厨，自己做酒席来宴请所有的亲朋好友。

在西海固的农村，这种习俗从古一直延续到今，无论穷家富户，家家都是如此。

吃完一道菜上一道菜，如行云流水，所以称做“流水席”

牛，羊，鸡肉一起上，等一拨客人吃完了，换另外一拨人再吃。