汉中热米皮嘹咋咧
作者：秦剑
汉中热米皮，味道嘹咋咧。
软活糯香辣，营养好消化。
美名坊间传，的确不一般。
老少皆适宜，咥后都夸赞。
配菜垫底子，豆芽土豆丝，
也可黄瓜丝，或胡萝卜丝。
绝配菜豆腐，营养欲垂涎。
相传于秦汉，逾两千多年。
制作不简单，米浸泡米浆，
上笼蒸薄皮，抹上菜籽油，
刀切成片儿，依口味拌匀，
趁热吃热火，美味留唇间。
汤汁儿讲究，佐料最关键。
绝技术第一，秘方不外传。
秦剑文学馆，赋诗美食赞。
位置在：西安市凤城九路，文景小区西区颐园东门口北侧
作者：秦剑，原名孙建民，系陕西省脱贫攻坚优秀第一书记荣誉称号获得者，陕西省作家协会会员，西安市文史艺术研究院研究员。
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