一款素饼，千年诗话
冯新生
一年一度的重阳节，以爽利之姿潇洒而至。菊将绽、枫将红、银杏初黄，稻香缕缕。
数年来，每逢此佳节，我会泡一杯老北京人喜爱的茉莉花茶。借曙色未开、内外宁静，挥写一篇美文。而后，去稻香村食品店，选购一盒果香入馅儿、清甜柔香的重阳花糕。
一日，我无意间欣赏起花糕的外包装。但见设计精致、画面鲜丽。唯一遗憾的是，在配料表上，除了罗列枣泥、青梅、瓜条、核桃仁、京糕条、桃脯之外，还有几种令人有些担忧、排斥，用于防腐保鲜的添加剂。
世间情感大致如此——每每不如意时，常追怀心怡往事。当我看到“疑似不利于健康”的东东融入甜美之间，便忆起荆州九黄饼。
在湖北，有谁不知——饱含重阳典故的素饼，应时登场、现做现卖，饱含新鲜果料，绝对没有任何添加剂，为重阳佳节代表作。
记得当年，我在湖北采写新闻稿件之余，听闻九黄饼在权威美食文集——《食典》中，占据重要一页，为“千古名饼”。为探究竟、品其味，我专程赶赴荆州，作深入了解。
当我步入荆州古城时，已是薄暮时分。在古城上远眺，夕辉下缓涌渐远的江河，似乎把三国鏖战的悲壮沉于沙底。这座古城，一城二名，有荆州古城、江陵古城称谓。城垣，虽然始建于春秋战国，但今日展现游人眼前的构建，大多为明末清初复建的“重塑体”。数百年经历风霜雨雪、战乱烽烟，墙体依然如旧，是我国保存最完好的古城之一。
三国时期，荆州是魏、蜀、吴全力争夺之地。罗贯中所著《三国演义》共有一百二十回，其中有七十多回的内容都涉及荆州，“刘备借荆州”“大意失荆州”等故事，让古城洋溢几许深沉与苍凉。
那晚，我把摄像机架起，镜头中清晰显现城下集市。灯彩初现、老店喧腾，人约黄昏后的集结与笑谈，给人穿越之感……忽然，团队导游口中“龙山落帽台”的故事吸引了我，甚至带入当夜的梦中……翌日下午，我离开古城，在湖北文友热情相约下，一同走向江陵县那座古迹多多的八宝山（龙山）。
八宝山位于荆州市江陵县城西北，古称龙山，今被呼为八宝山，概因由八道崇岭组成，也被称为八岭山。山脉由北而南，绵亘15公里，势如群龙腾舞，千骑竞发，茶海松涛，烟云葱翠，兼具雄伟幽深之胜。我们没有在诸多大型封土堆楚墓前逗留，直奔落帽台。
唐代多位诗人举杯吟咏的落帽台早已难觅原貌。一眼望去，凸起的山冈上古墓隐现、秋草迷离，好在有购来的九黄饼、弥漫开来的追思，让我这个行游山川古迹数十年的旅游记者流连忘返、浮想联翩，见景思古。
湖北作家告诉我，当地重阳庙会最富磁力的食品就是九黄饼。继而，介绍了这款名饼的历史文化与特色口感。我站在山巅，想象一幅感人情景——九九登高、俯瞰江流、暮笛声远、菊黄稻熟，与二三好友在融融月色下品茶叙古、品尝着源于东汉的千年名点……那一刻的心境，岂能用语句、文字来形容？
或许由于记者职业习惯使然，我在荆州名山老店中品尝夹杂蜜桔饼、蜜瓜条、葡萄干、桂花蜜的九黄饼时，一面深感形若金月、入口即化、满口果香的吃食与古城山月的诗境相映成趣，一面用心探访、读史查证江陵龙山落帽台与这款名饼相互关联的一段史话。
东晋永和年间，镇守于此的大将军桓温在龙山宴客，品九黄饼。众人品味酣畅之时，参军孟嘉的帽子被一阵秋风吹落，自己却浑然不觉。桓温命人作文嘲笑孟嘉，不料平日不修边幅、不拘小节但才思敏捷的孟嘉即席对嘲，字字珠玑，在座者无不钦佩这位不把冠冕当回事儿的大臣。更未料到的是，一向脾气不好的桓温非但没有责怪，竟然以多盒九黄饼作为奖励。而后，九黄饼之名与“落帽台”之名远播千里。300余年后，放浪形骸的李白，携酒和九黄饼来到龙山落帽台，对着明月大声吟咏：“九日龙山饮，黄花笑逐臣。醉看风落帽，舞爱月留人。”每句诗第一个字连起，就是“九黄醉舞”。可以想象，那夜，菊瓣的清香与吟唱的韵调精妙相融；九黄饼的酥爽与狂舞的姿态放逸互动，那一刻的宣泄对于谪仙来说，是何等的灿烂和经典！
湖北作家发现我对食文化究根探底，把我引到江陵县城一家“名饼老店”，感受湖北多类“文化名饼”。我惊异地发现，有的饼形精美、有的饼色鲜丽、有的饼名奇妙，“饼史”以逸闻方式被写入史册。譬如，记述朱元璋挥旗起事的史书里，频频出现的汉川荷月饼。《岁时广记》中，详述过的黄石港饼。南宋理学家陆九渊在《食趣杂咏》里，提到的太师饼……我不止一次在心中赞叹——一种传统美味，只要与历史名人相关，与诗文相关，便能形成“文化标配”，留下历史回响！
多色味的名饼，之所以萦绕于心，究竟是源于历史文化？源于做工精细？源于名景相衬？还是源于凸显地方特色……我多次细细思之，似乎皆有。但最重要的，应是所到之处与传统民俗意外相遇的那份惬意、用心收集采写的那份愉悦、与文友相隔千里不断谈诗对句的那份情趣……
又是一年重阳日。又是‘’红藕香残玉簟秋‘’！我面对眼前那些为增效益，依赖“老字号糕点”之名、单纯追求包装精美而淡化历史文化，注入多款防腐材料的重阳花糕，轻轻摇头，发出一声叹息……
换一换
