门户（三）

                 作者：王安德

   接待来客的人，帮忙将客人招呼入席就坐，桌上摆上玉米面和饼子切成的小方块，碟子里放有切碎的韭菜和油泼辣子，盐醋等，足够客人用之。

    孙家媳妇这几天出门总带着口罩，伙伴们见了她，连讽刺带挖苦"你这防疫措施还在坚持"，她摘下口罩，深深地吸了口气，一边吐着唾沫，一边哭丧着脸说"你看我这嘴，你看我这嘴"。

     走近她，仔细瞧了瞧，真足的，她的嘴唇上起了那么多的小泡泡。

"都是喔羊肉饸烙吃的"。

    吃羊肉饸烙，关健在臊子汤，臊子汤关健在味，味的轻重决定着主厨的夲领和事主的人气。

    好厨师一把盐，这是先辈们常说的一句话，盐放的轻的，吃者说"这饸烙淡的很，无味"，放的重了，吃者又说"盐太多了，看把人咸的"，这些都是小事，盐的轻重在厨子手中，碗中肉的多少在于事主的心中。

一样宴请大家吃羊肉饸烙，有的事主准备的很充足，就是让客人吃好吃饱，而有的事主，心小的不如芝麻大，宴请大家就是走个过场，准备的石材不充足，理事者和主厨也只得随主罢了。

一碗真正的韩城羊肉饸烙，里边应该有几块羊肉，有人说"五块合适"，有人说"有三块就不错了"。

春明连吃三碗，抹着嘴在骂娘"羞先人哩，一块肉都没有捞到"。

     世界是人类创造的，习俗也是由人而定的，吃饸烙就是吃饸烙，又有人油糕加入其列。

说怪又不怪，说奇又不奇，将油糕列入宴请的序列，在韩城的史书中并无记载，这是有钱人显摆阔气的一种创举，给后边的人留下了一个不是"传承"，只得应着头皮罢了。

      在韩城，卖油糕的小摊摊太多，由于油糕并不是当日的主食，主家也就将它放在心上，随意地叫上一家卖油糕的，人家将家伙一拉，摊摊子一撑，就搭锅热油查油糕，熟了，出锅了，你一盘，我一盘，端的放在桌中央，吃着饴烙，就着油糕。

嘴的右角流着辣子油，嘴的左边流着油糕糖。

吃者"麻的很""烫的很"。

小强和妻子来了，手中拿了俩个塑料袋，既装饸烙又装油糕。

      人们笑着说"看这娃孝份的，吃席还没忘爹娘"。

      老强听了后，苦笑着说"天天寻门户，天天在帮忙，吃几个油糕有啥了不起的"。

    老白走了过来，咳声叹气地说"一天东奔西跑的，寻门户就像赶场子，一家都少不了"。

  寻门户是个大事，这是人间的友谊和情份所在。

      "你看人家李四家，喔羊肉饸烙面吃了几百斤"，"你看喔虎娃家，光黑山羊就杀了十几只"，够气派的。

"喔老段是个小气鬼，只杀了几只羊，小的和兔子一样"。

    长舌妇爱说闲话，谝闲传归谝闲传，帮忙了，事做了，门户寻了，新娘子还么进门哩，我们就等着吃"韩城馄纯"，去迎接新郎新娘入洞房的那一天。

作者简介

王安德，男，1960年6月出生，大学文化，中共党员，陕西，韩城，卫东人，1980年参加公安工作，历任派出所副所长，所长，交警大队副大队长。

自由撰稿人，文学爱好者，现系韩城市作协会员。曾参与韩城市公安局史志编写工作。

几年来，先后编写《红色家庭》巜暴乱冶户川》巜白叶树梁》《201》巜过年了》等文稿，撰写的巜我的女儿是第一书记》荣获全省精准扶贫奖。有多篇文稿发表在都市头条，部分作品在陕西农村网和韩城作家，韩城文学，韩城文学园网站发表。