【筑根文学】母亲的八月十五作者坊圩

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母亲的八月十五

坊圩

有母亲的日子过节总是那么热闹，八月十五也不例外。

农村人可能就是喜欢热闹，我的母亲尤其是这样。有母亲在的时候家里院门是敞开的，出来进去的邻居亲戚也总是络绎不绝。来的人有忙就帮一帮，没事儿就唠一唠，有新鲜吃的就尝一尝，如果他们有了新鲜的玩意儿就送来点。你来我往，院子里总是传来高声的说话和无拘无束的笑声。

到了每年大约八月初十的时候，来的人开始有秩序。前来借月饼模子的，呼唤母亲帮忙打月饼的，每当这个时候，几家人总是共同做好了一家的月饼，然后再做第二家的月饼，然后第三家的月饼。那个时候每家几乎要打十几斤面的月饼吧，反正只要家里在家的人都是男女老少齐上阵，谁都用得上。几个主力在一起调试好馅儿，和好面之后，接下来就是揉团的、包馅儿的、压模的、看火的、凉月饼的、尝月饼的，反正只要你在，你就能找到合适自己的活计。

月饼的模子是几家凑在一起的，所以打出的月饼是各种各样的；打月饼的方法是他们一年年改进的，所以打出的月饼一年比一年好。打月饼的时候，人们会说一些家长里短，但是从不背后说人不好。打月饼的时候不时会有带来的小孩哭闹，但是给个刚出炉的月饼就能哄好。

月饼的模子有圆形的，有葫芦形的，有月牙儿形的，还有一些小动物的，比如猴子了，公鸡了……我到现在还记得相跟着小伙伴挨门挨户去借小动物模子的情景。

做月饼的时候，大人会反复强调：月饼的皮不能有祸口，月饼的馅不能包太多，擀月饼不能一边厚一边薄，而且不能盯着一面擀；烤月饼的时候刚上火就要翻一下；压模的时候要压收口处，出模的时候不能使劲扒；烤的时候要先烤花，反过来以后要用针扎一下，不然就会鼓起来，出炉之前要把月饼涂点食品红；月饼做好以后要在平平的地方凉好……反正做月饼的规矩一条接着一条，跟着母亲做了几十年的月饼，难怪我的月饼做的人见人爱。

大约八月十二三到八月二十就是相互之间送月饼的时间了。亲戚拎着月饼来，母亲拿着月饼送。送月饼的数量好像是七，至于有什么讲究母亲也说不清楚。一般都是对方拿来七个月饼，然后换上两个自己的月饼，再把一共的七个月饼拿回去。来的时候一般会带一些水果，回的时候也会回上一些水果。

当地有一种比苹果还小的沙沙的水果叫不上名字来，土话叫它“苹博”，每当八月十五的时候，它就成了主角，只有它能跟月饼在一起把月饼渲染得特别香。

这个时候家里的食物几乎一天两顿月饼，小孩子就更别说了，加餐都是月饼。

品着谁家的月饼好吃，母亲就会讨教一番，对方就会拿出来再多给一些。如果有人说母亲的月饼好吃，她也会再把自己的月饼奉上！

到八月十五这天，一家人团聚在一起，母亲总是会炒几个大家都爱，但是不贵的小菜，父亲会喝一些白酒，一家人谈论着，说笑着，品评着，饭就在愉快的气氛中过去了！

八月十五的晚上，月亮上来的时候，母亲会把打好的团圆月饼和买好的水果拿出来供奉，孩子们会在一旁唱起跟月亮有关的歌，每当这个时候，我就恨自己会唱的歌实在太少。

团圆月饼是在所有的月饼做完之后，专门要做的一个大大的月饼，因为太大，所以没有模子；因为没有模子，所以家里能凸起来的圆的方的长的短的都成了能拿来压花的。一般都是一个大圆，周边围了一圈图案……

八月十五供完月亮，团圆月饼就要切开，家里几个人，就要切几块，一个不能少，几乎不代吃。

月饼挺灵的，有一年，母亲的团圆月饼做了三次，怎么也打不成，最后只做了个稍微大点的月饼，结果那年的腊月母亲走了。

母亲走了十五年了，想起了母亲，就想起了母亲的热情，母亲的相容，和母亲的八月十五！