茶文化知识普及：

肉桂茶属于什么茶树品种？

肉桂茶是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，属于乌龙茶中的一种，与安溪县的古老色种茶黄旦(学名黄金桂)极为相似，隶属于同茶科。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。

据行家评定肉桂的桂皮香明显，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。肉桂茶，在20世纪50年代初才焕发青春，80年代向全市推广，一跃成为武夷名丛后起之秀，初评定为省级良种，易管理，产量高，好种植。

武夷岩茶肉桂，起源自马头岩马枕峰，后为牛栏坑、慧苑坑、天心岩、水帘洞等多地山场引种。其工艺特点为多次焙火，桂皮香、花香、果香明显，每年谷雨后采摘，六月份可上市。肉桂茶不宜多饮、浓饮，特别是脾胃不和者应少饮。