和朋友逛超市，看到超市里摆的包装花花绿绿的各种月饼，禁不住精美包装外观的诱惑，买了几个来尝尝。

       吃过之后，不禁失望起来，看似包装上标有各种馅的，但吃起来千篇一律一个“甜”，一个“腻”，再也吃不出小时候的那种香，那种乐，那种迫不及待。

        随着年龄的增长，我越来越依恋心中的那片天——母亲。母亲做的月饼那独特的形，独特的味，带来的节日的独特的仪式感给我们留下满满的幸福的回忆。

      母亲做月饼，发面最讲究，用的糟子还是外婆在世时亲手做下的。先泡糟子，再一把面一把面干一次湿一次地把酵头子调起来，再揉入干面，等发面发得膨胀起来，再加面揉三到四次。面发好后，邻舍的婶子们过来帮忙，热闹的场面不想而知。

揉好的发面揪成均勺的一团一团，再揉再团成圆，擀得圆圆的，放在笼屉里，这个底子一般稍厚一些，上面抹上纯胡麻油，洒上香豆粉抹匀，接着再擀面，擀圆稍薄一些，一张又一张，薄厚适中，大小适宜。每张抹油，撒灯盏花粉、红曲粉、姜黄粉，糖和芝麻，摞至六到八层，最上面的一层不再撒颜色，而是抹上油，上面用针或画圆，画树，画只玉兔，或画孙猴子，总之，图案精美，无不彰显出妈妈们的巧与能。最后在上面再盖一大张薄皮，包住整块月饼，防止蒸馏水流下来。

         这种层层月饼切成一块一块的，外观五颜六色，像一本书那么富有诗意。尝一尝，香！母亲自己种自己晒的香料，自己发面，自己做的月饼，那才是真正的月饼。

母亲总是不嫌麻烦，还会做一种花式月饼。底层仍旧是发面擀的圆，不同的是这个底子是抹上油后，抹一块香豆粉，抹一片玫瑰红，再抹一片姜黄黄，再卷起来，两头一对，揉成一个团，再擀开，这个底子成了花底子，上面抹一层油，五彩斑斓，美不胜收。接着再擀面，抹油，撒一层香豆粉，卷住，压扁，切成指头宽的小卷，拉长，拈成花瓣，在㡳子上依次，一朵一朵地顺时针地对起来，挨挨挤挤地对一层。依次，上面用红曲粉的花瓣，再上面用姜黄粉的花瓣，每层的花瓣露出部分恰到好处，颜色搭配协调自然，色泽鲜艳……依次，层层叠叠，直到一朵花式的月饼成形，最上面的一层是一个不放香料的小圆饼了，上面画些花花草草，一轮饱满的圆月，一只洁白的玉兔，一棵桂树，衣袂飘飘的嫦娥，最后用一张大面皮包住。年少时，我对月亮最初的认识就缘于月饼，总认为月中有桂树，有仙女，月饼上那个图案曾给我带来无尽的想象。

        笼屉太大，两三人抬起放灶上，三四层笼屉，依次放上，盖上大木制锅盖，塞住蒸笼走气的地方，加碳块烧火，蒸三到四个小时，才蒸熟。

       花样月饼堪称是一道做工精美的艺术品，像盛开的莲花，像微笑的葵花。“八月十五端出来”整块规正美观的月饼在十五晚上完完整整地贡在桌子上，抬出来放在院子里献月，圆月饼圆月象征着真正的团圆。

       母亲的月饼不光看着美，吃起来唇齿留香，回味无穷。母亲的月饼从发面到油，香料都自然而然地散发着纯天然的香，那香气四溢，悠久绵长。

     那香豆子灯盏花是母亲在院子里的菜地里特意种的，香豆子叶呈椭圆形，绿油油的叶子采摘下来，或和茎一起掐下来，晾晒干，捣碎，过细锣，选细粉。灯盏花是一种嫩黄和焦黄的花，花瓣细长，花蕊呈黄色，花开的第二三天，正开得热热闹闹时，把花瓣聚在一起揪下来，晾晒干捣碎留作蒸月饼的香料。母亲总觉得当年的香豆子灯盏花香且艳，时间太久，就掉色了，所以年年种，年年采集，不知不觉，几个缝制的布袋子里装了好多，左邻右舍蒸馍馍，过来说一声缺什么颜色，母亲拿出碗，拿出布袋毫不犹豫地就倒。

       母亲的月饼伴我走过童年，走过少年……当我们成家后的那几年里，每逢中秋前夕，母亲总要回乡下蒸月饼，切好，然后装好，再给我们送来，微笑的面容上掩盖不了熬夜揉面的疲倦……长大后的我深深地体会到，慈母心，似月亮。蒸月饼要费母亲多少体力精力，那一块一块切得齐齐整整的美味可口的月饼是沉甸甸的母爱哪！

田雪梅   甘肃省永昌县人   勤智园教育培训机构老师。闲暇喜欢我手抒我心。《白鸽的爱情》发表在《当代散文精选》一书中，有作品获奖，有作品发在微刊上。