谁见藜麦红飘香
作者：范天云
金秋九月，秋高气爽。我回到了日思夜想的家乡，漫步在田间地头，观瞻了丰收的麦浪。二道沟村东一大片高大挺拔的藜麦，引起了我的青睐。海海漫漫的五百多亩藜麦，不仅非常招惹眼球，而且一派碧绿泛红。丰收的景象，装点着山村的靓装。更是把塞外美丽的乡村，点缀的五彩斑斓，犹如天堂一般。藜麦的高大挺拔，吸引了众多城镇的游客和大山深处的平民百姓，前去参观游览和观赏拍照 ......
家乡祖祖辈辈的庄稼汉，多少年代都耕种着小麦莜麦大麦荞麦，还有菜籽胡麻山药大豆豌豆。我活了近七十岁，从来就没听说过种植藜麦。就连玉米葵花还是二十一世纪，引进的新品种。现在，二道沟的五美号和口子村，竟然种植了稀有的藜麦。又见一年藜麦红，百亩红霞染晴空。
相传很久很久以前，藜麦是神的食物。一天，太阳神 （古印加人崇拜太阳神）的三太子在安第斯山上围猎驼羊，不小心掉下了山崖，当地的一位老农不顾生命安危救了他。三太子回到太阳宫后，给父亲讲述了自己受难被救的事，为了报答救子之恩太阳神派一只神鸟把珍贵的藜麦种子，从天宫送到了这位老农家，从此以后藜麦成了南美洲安第斯人最重要的粮食。由此可见，藜麦成为活命的粮食，是太阳神的恩赐。
人们为了感激太阳神的恩赐，每年播种和收获都要举行隆重的庆典活动。每年播种季节由自誉为神的皇帝，用金铲播种第一粒种子，以求来年风调雨顺。人们也感受到了这种粮食的神奇，食用后有一种神的力量，耐力倍增。 在印加兴盛时期，在四千米以上空气稀薄的地区，信使能二十四小时内接力传递一百五十英里，这不能不说是一个奇迹。
古时候安第斯山发生连年干旱，到处都是饥荒。雪上加霜的是又爆发了一种前所未有的瘟疫，人们饱受灾难的蹂躏。天神图奴帕派出了他心爱的小女儿“纳斯塔藜麦”来到了瘟疫地区，她告诉人们她来到这里的使命就是要消除饥荒、瘟疫，救助万物。经过了漫长的路途，历经千辛万苦，藜麦女神到达了印第安。这里的人们非常善良、友好、虔诚，热情地接纳了藜麦女神，她也完成了神圣的使命。藜麦女神带着她接受的所有使命宣布：“我所有走过的地方，会出现一种植物能够抗拒寒冷，霜冻，不怕干旱，植株茂盛，结丰硕的果实，果实会具有超凡的能量抵御饥饿，治愈疾病，你们会成为强壮无比，智慧超群的民族”。说完，天空出现了五彩祥云，天使藜麦慢慢地飘上天空进入了云彩。从此后，藜麦女神走过的地方奇迹般地出现了一种从未见到过的植物，人们给它取名为藜麦。这种植物的穗像五彩祥云一样色彩缤纷，大小各异，有这种植物的地方，饥荒和疾病就不会出现，人们变得强壮智慧，出现了后来的印加文明。纳斯塔藜麦不远万里馈赠的种子，就是救苦救难藜麦女神的馈赠。
一位著名厨师用藜麦为主料做成了一道滋补美味，菜名称作"唐僧米"，菜名新奇加上味道和营养俱佳，食客如云。藜麦是素食之王，唐僧只吃素，又是长生不老的神仙，而藜麦的原产地维卡邦巴谷就是世界最长寿的地区，那里的人都以藜麦为主食，把藜麦叫做唐僧米是希望中国吃藜麦的人都像唐僧一样长寿。西游记中的传说，吃了唐僧肉就会长生不老，而藜麦是世界公认的最优秀的长寿食物，以藜麦为食的印加土著们造就了世界最著名的长寿谷。
稀有植物藜麦，属于藜科类植物。藜麦原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。它具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围为海平面到海拔四千米左右的高原山地上。它的穗部呈紫红、粉红、淡黄色，植株形状活脱脱像一颗高杆大灰菜。成熟的藜麦穗部恰似高粱穗。植株大小高矮。受地域水源空气等因素的影响，长得高矮胖瘦不等，茎部粗壮挺拔。藜麦富含的高蛋白、维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质，具有多种健康功效，是其他植物无法比拟的。一斤散装藜麦价值二十八元，真空包装的藜麦价格高达六十多元。
二零一三年是联合国钦定的国际藜麦年。以此呼吁人们注意粮食安全和营养均衡。藜麦的营养价值超过任何一种传统的粮食作物，藜麦是一种全谷全营养完全蛋白碱性食物，藜麦作为一种藜科植物其蛋白质含量与牛肉相当，其品质也不亚于肉源蛋白与奶源蛋白。藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的九种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，特别是富集多数作物没有的赖氨酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素，以及多种人体正常代谢所需要的维生素，不含胆固醇与麸质，糖含量、脂肪含量与热量都属于较低水平。藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处。研究表明，藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。
二零一九年，宏盘乡二道沟的五美号引进藜麦种植，今年口子村的张东元采取承包经营的模式，将五百多亩滩水地，种植优质高产的藜麦。经济和社会效益远远超过了以往传统的农产品种植价值。明年，宏盘乡的不少村庄，敢于创新的村民，有条件的滩水地，将要大面积种植高产优质的藜麦。将藜麦产业和乡村旅游业深度融合，他们的远景目标是发展以养生保健、生态观光、休闲度假为一体的乡村种植旅游业，全力打造特色农业和独具一格的旅游产业。让红色的藜麦之花开遍后山的山川大地！
藜麦产品不仅成为各大酒店的必备美味，也逐渐进入寻常百姓家，深受广大市民的青睐。已经成为察右中旗独具特色的土特产，成为馈赠亲友的好礼品。二道沟藜麦成功种植的经验，必将载入察右中旗农业种植史册。藜麦具有农业转型发展的广阔前景，优美的品种，丰厚的收入，必将带动农业生产的蓬勃发展。春种一粒籽，秋收万担粮。在万物结籽沉甸甸的秋天，二道沟村红色的藜麦，宛如一片红色的海洋，不仅贮蓄着丰收的希望，也给人们带来了绝美的视觉盛宴。
观景不必追胡杨，塞外赏秋藜麦香。
碧绿海漫株连蔓，挺拔高大伴君佯。
清风吹染翻红浪，日月光照颗粒壮。
游人远看似红叶，近观庄民割杆忙。
沉甸甸的麦穗颗粒饱满，一株株造型独特的藜麦如彩色的火焰，置身于二米多高的藜麦中，红粉色、淡黄色的麦穗在蓝天的映衬下，如梦似幻让人陶醉。藜麦成为人们关注的焦点，人们赏藜麦、品藜麦、话藜麦，庆祝二道沟和五美号村藜麦种植成功。“藜麦丰收映丹霞，康乐金秋醉山乡”。
藜麦属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的坚果清香或者人参香，具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效，适合所有群体食用，尤其适合高血糖、高血压、高血脂、心脏病等慢性病的食疗，以及婴幼儿、孕产妇、学生、老年人等特殊体质人群的食用。
愿我们家乡种植的藜麦，给脱贫致富解决温饱的农民，带来丰厚的收益。愿红色耀眼的藜麦，伴随着庄稼汉步入殷实富足的生活。愿塞外山川的河滩，到处盛开丰收的藜麦花。
范天云
二零二零年九月八日于呼和浩特
换一换
