八十年代乡村趣闻（之十三）

   乡政府厨师的脾气有点古怪，平时没有几个人敢跟他开玩笑。但乡农机站一林姓技术员持之以恒坚持不懈地和他开玩笑，无论厨师怎样发火，他都嬉皮笑脸以对，厨师拿他没有办法，也就由着他了。这天厨师一个人正坐在梧桐树下喝茶呢，这位林同志又说开了：我们这些粗人喝茶都是“咕咚咕咚”地大口喝，你们看人家师傅却“龟得龟得”（得，在我们这里都念dei，德州，念成dei州）地喝，龟得一口，龟得一口的，多潇洒，多滋润啊！众人都哄笑起来，厨师也只能苦笑一下，遇到这种滚刀肉，能有什么办法啊。

   厨师是山东运河古镇上的，那个古镇在明清时期非常繁华，厨师经常以城里人自居。那天晚上几个人在食堂前面的梧桐树下乘凉，那个林同志又讲了个故事，说是有一只蚊子有一天从乡下飞到城里去了，看到庙里的泥胎塑像又白又胖的，兴奋不已，心想这城里人的生活就是好啊，个个白白胖胖的，肯定比那些瘦小枯干的乡巴佬好吃，于是飞过去狠狠地咬了一口：咦，城里人怎么没有血啊？众人都冲着厨师笑，厨师好半天才反应过来，连忙反击，你们乡下人才没血呢！

   那天有人对司务长说，厨师说你的坏话了。司务长却满不在乎地说，我可管不住厨师背后说人坏话的嘴，再说他背后说我坏话我也听不到，我只知道他当面对我很恭敬，不信咱两个去食堂，我保证他得马上给我沏一壶新茶。那人不信，真的跟着司务长去食堂了。厨师看到司务长来了，赶紧对在一旁切菜的儿子说，快给你叔叔沏壶好茶！儿子说那壶刚沏上，还没有喝呢，厨师说，不行，倒掉，重新沏！回来后那人对司务长说，我算服了你了，以后他再说你什么坏话，我也不信了。

   八十年代后期乡政府的食堂大都承包给厨师了，以前食堂的菜谱由司务长做主，现在则由厨师自己掌握了。有一天厨师要做茄子炒肉片这道菜，人群中有人嘀咕了一句，好久没有吃肉憋茄了（肉憋茄是我们那一带的名菜，原材料虽然也是茄子和猪肉，但是因为它费工费火费时间，价钱还上不去，所以厨师在食堂承包后就不大做这道菜了）。厨师有点情绪，说了句我不会做。本来事情该结束了，有一王副乡长当时不知是哪一根筋搭错了，自告奋勇地说我来做，厨师的脸当时就沉下来了。副乡长假装没有看见，真的叮叮当当地操作起来。快做好了，副乡长扭头拿味精瓶子，准备再放点调料呢，这一边厨师以迅雷不及掩耳之势搲（wa）了满满一勺子大盐粒，一下子全部倒进锅里。得罪了厨师，后果很严重，这肉憋茄还怎么吃啊！后来乡里有了这样一条歇后语：王乡长的肉憋茄——齁（hou）咸。

（作者  刘兰福，现在深圳）