<鱼翅与花椒>读后感

一个外国人，客观、真实、立体的再现了中国。

一、饮食文化的差异：中国有几千年的文化，每个时代的文化不同，形成了门类众多的美食体系，知名的就有八大菜系（川、鲁、湘、闽、奥、苏、浙、徽）。所以外国的中国餐馆只能代表中国美食的一部份。而不能以点代面。就象我们不了解西餐一样，只是面包、沙拉、火腿、三明治、牛排等简单的品种。也有我们所不知的法国大餐，意大利面和西班牙牛排。外国人说我们，是杂食动物，弄不到一块像样的牛肉，才去吃那些怪模怪样的东西。我们说外国人是没有进化好，才茹毛饮血，吃那些半生不熟的牛排和生菜。民族文化的融合是多么重要，又是多么艰难。只有相互了解，才能相互沟通。

二、社会制度差异：立体全面地去看一个国家，知足知不足，才能去伪存真，趋利避害。落后，外国人很少说这个词，我们却很害怕被定义、被发现、处处遮掩，以至于在开放初期，外国人来中国，都被看作间谍和破坏分子。警惕性特别高，也说明了我们的不自信怕揭短。朋友来了有美酒，友好亲切才能给人留下美好印象。

三、价值观的差异： “大闸蟹”，费好大功夫，剥下几丝纤细的肉，英国人认为是时间和精力的极大浪费。中国人是，食不厌精，脍不厌细，享受美味享受生活。英国人看中国人对大大小小的动物不是观察和思考，而是想怎么吃他。就想中国人就是忙着吃来吃去，不然怎么会出不来生物学家。外国人把残害动物当作罪孽深重，死了会被讨伐，而中国人却把能吃到珍惜动物作为地位、权势和富有来炫耀。（熊撑、鱼翅，无不是以刹戮为代价）。

四、借扶霞的眼睛看中国，既可笑又可思。1、古街道的拆除。毁灭了城市特点，被千篇一律取而代之，是暴殄天物，可悲可叹。2、科学与传统，科学一定比传统好，明天一定比今天好，而欧洲人则认为科学是自然的天敌，回归自然才是享乐的终极。3、饮食安全，奥运会特供食品。4、对红卫兵的描述。5、味精，破坏了人类味觉，让人感受不到自然之味带来的愉悦。6、体制内完全是“不”，体制外“一切皆有可能”，只需要临场发挥，没有规则概念，多么的一针见血，耐人寻味呀。7、传统的美食不发扬，继承只停留在口号上。皇城根下的紫禁城里，有最权威的御膳房，为游客提供速食方便面，就是对国人的极大讽刺和批判。国人应在不断反思中增加民族的文明及改进餐饮文化，与世相融与世同进，弃传统糟粕，扬传统精华，把中华美食文化播散到全球。

五、见识，危险是旅程的一部分，你想体验文化，就要来一场冒险。一个英国姑娘的勇于探索，不屈不挠的精神，值得我们借鉴学习。不入虎穴，焉得虎子。不亲身感受中国，哪知中国的地域广阔，美食众多。飘洋过海来见你，是为了看见。读书写作是为了认识，这就是行万里路，读万卷书。

美食、厨艺远远不止是味道，它是艺术和文化的对话，扶霞是文化的使者，是东西方相互认知，相互融入的桥梁。

她让世界了解中国，让中国走向世界。

让我们一起感谢她！

   写于2020年7月25日