前日，一公司举行开业庆典，现场隆重推出了杏花村系列酒品鉴午宴。其中以杏花村的汾酒为代表的品牌类酒系，在此也引起了在坐的青睐和热衷捧场。

     酒宴上，慷慨激昂，尽情品尝。看着精美的酒瓶飘出醇香浓郁的味道，弥漫着整个空间。平时不喝酒的我，经不住酒香的感染和诱惑，也终于豪爽的端起酒盅喝了起来，浓浓的气氛中，体会出了酒不醉人人自醉的感觉。

       酒，不仅是一种客观的物质存在，也是一种文化象征。据了解，酒的博大精深，按照不同标准可分为这样几大类：大曲酒、小曲酒、混曲酒；其它，有勾兑白酒、液态发酵白酒、调香白酒。按照酒的香型分为：酱香型白酒，以贵州茅台为代表。浓香型白酒，以四川泸州老窖特曲为代表。清香型白酒，以山西杏花村汾酒为代表。米香型白酒，以桂林三花酒为代表；按照酒度高低分为：高度白酒，41°以上，多在55°，低度一般在38°。

       从古至今，酒不分性别，不分地域，无论老少与男女，无论高贵与贫贱，饮酒之风，经久不衰。酒，预示着一种礼仪、心境和情怀......也成为一种政治手段。

       古时，《水浒传》中吴用用智取生辰纲，诱敌饮酒，乘敌酒醉而攻之的绝妙用兵之计，显示了梁山好汉的胆识与智慧。若没有酒，肯定没有什么高明的手段。进一步说明中国的酒文化源远流长，博大精深。文人雅士离不开酒，英雄豪杰离不开酒。

      酒成为人们历代借酒消愁，借酒放歌的精神食粮。晋代陶渊明通过饮酒来回归自然、实现超然脱俗的境界。享受美酒、体会酒趣，酒成了他诗中的主要素材。他把饮酒赋诗真正的结合在一起。“未言心先醉，不再接酒杯”，诗人用酒唤出内心的情感并形成诗篇，他的诗是醉出来的。唐代李白斗酒诗百篇。酒在诗歌中奔流，诗歌中洋溢着酒香，就似乎是他生命与生活的全部。他的作品成了诗酒文化的结合。没有酒就没有李白这位伟大的诗人，更没有那激情豪迈的千古绝唱诗句。杜甫的咏酒绝唱“隔屋唤西家，借问有酒不”，传世千古！北宋苏东坡的《水调歌头》：“明月几时有，把酒问青天......”南宋辛弃疾的一幅“松下醉酒图”优美的意境......“昨夜松边醉倒，问松我醉何如？”白居易曾经感慨，“百事尽除去，唯余酒与诗”，把一切惆怅感伤都倾注在酒里。

     从史料上看，中国是一部飘散着酒文化的国土。酒的出现到诗的形成，两者结合在一起，诗酒撞出灿烂的火花，照耀着诗酒文化的漫长画卷！酒在传统的中国有着独特的地位，华夏文明之路以美酒铺成。

   过去贫困年代，走亲访友也会喝酒。有的斟满一壶家酿的土烧包谷酒，高粱酒或者柿子酒，放上少许红糖，然后放进火炉温热，每人喝上几盅，浑身暖融融的，胜似“五粮液”。没有钱买酒的，客人不能尽兴，所以很少喝醉。

   当今社会，随着经济条件好转，喝酒风气也随之改变。人们喝酒酒已经上升为一种酒文化，高朋满座，无拘无束，核心问题在于酒。若有什么想法，办什么事情，酒桌上显真情。放下执念，排忧解难，酒必须满上，酒里释放着情愫和心境......一切都在酒中。

    逢年过节，亲朋好友相聚，一见如故，避免不了要多喝几杯。若遇热情好客的家乡人盛情邀约，更是豪情满怀，端起酒杯一饮而尽 。无酒不成席。若不喝酒，感觉无滋无味，毫无趣味和话语。倘若酒过三巡，尽兴了，就会敞开心扉，对酒当歌，畅所欲言。

      酒逢知己千杯少，觥筹交错，土烧与茅台并起，会喝得醉烂如泥。醉酒中喝出了朋友，喝出了知己，喝出了交往。酒桌上，感情交流，豪气冲天，举起酒杯，一醉方休。一杯接一杯，口若悬河：“喝酒图醉，万水千山总是情，少喝一杯怎能行？.....”品味美酒佳肴，曼妙醇香，享受人生快乐，风情何止万种？

     近年，喝酒风气让好多人喝出了毛病，甚至喝出了悲剧。随着生活条件的提高，人们自我保健意识明显提高，懂得了喝酒过多危害健康的道理。如今，人们很少把酒推崇为时尚，酒量大也不再被人羡慕，更很少见到似酒如命的“酒鬼”。但适量饮酒可以活血化瘀，提神醒脑的功效，养生保健者都懂得喝酒的妙处所在。

      “一生能有几回笑，斗酒相逢须醉倒。”不怪男人抽烟，不怪女人喝酒。抽烟的人有故事，喝酒的人有心事。一杯酒，浓浓的芬芳和醇香，闭上眼，咀嚼回味，有着太多无法诉说的故事。

      以文会友，以酒助兴。尽管酒的档次各有迥异，无论佳酿和低档，却品味和享受了那个美妙的过程，饮酒之乐，一样的情怀。酒不是万能，但没有酒是万万不能。

黄瑞华，笔名，上善若水，陕西省山阳县人，商洛作协会员。以随笔、散文、诗歌、游记先后发表于有关平台和有关媒体网站。有关作品散见报刊和新媒体 。