【买肉】

文/贺书棋

现在，无论在集市还是商店、超市里买肉，大多数人喜欢买精肉、排骨、肘子，或者五花肉，很少有人买肥肉，更没有人买板油。所以，现在精肉、排骨、肘子的价钱就比较高。尽管如此，大多数人还是去买。

可是，在上世纪六、七十年代，由于人们生活水平不高，油脂缺少，职工每月只供应四两油。所以，无论农民还是职工，买肉总想多要点肥肉或板油，有的人为了买到肥肉和板油，就找熟人、拉关系、走后门。

然而，在上世纪七十年代中期的临邑县城大集上，我就看到一件新鲜事，当时几乎轰动临邑南关。

我同几个一块去临邑赶集的伙伴走到临邑南关肉市时，看见很多人在一个卖肉的摊前围观，不能说人山人海吧！也可以说水泄不通。我为了看个究竟，仗着身强力壮，用尽浑身解数才挤到能观看的位置。原来有一名打扮时髦的妇女在买肉，她光要精肉，不要肥肉。肉墩上的肉“红”、“白”分明摆了两小堆，买肉的妇女指指点点说哪里还有肥肉，卖肉的就一点一点的往下切白肉。

看热闹的人议论纷纷：“这个女人真怪，别人想要肥肉还买不着呢，她到好，一点也不要。”“咱买那些剔下来的肥肉吧。”“想的到好，卖肉的能给你吗？”“这个女人真傻，放着好东西不要，光买些肉丝子，不好吃。”“你知道嘛！人家是油田的，成天与油打交道，见油就腻的慌。”“去你的吧！别不懂装懂，油田的油能吃吗？”不论别人怎么议论，卖肉的与买肉的各人做着各人的动作，直到买肉的满意成交，人们才散去。

在那个年代这确实是一件怪事，就连我这“工薪阶层”也莫名其妙，她怎么会这样呢？每月只供应4两油，买肥肉还走后门呢，巴不得卖肉的多给点肥肉，这个妇女脑子是有问题。

现在明白了，人家这是超前意识、超前消费。现在买肉时，自己不也是想多要点瘦肉嘛！有时还出高价买瘦肉呢。

还有一件事：那时候，在禹城、临邑交界的一个集市上，临盘的一位石油工人买鸡蛋，问：“多少钱一个？”卖鸡蛋的大娘说：“2分。”“1毛卖吧？”要价2分，还价1角。也是怪事吧？

因为石油工人才来此地不久，不了解行情。他们在别的地方买鸡蛋就1角 一个，脑子还没转过弯来，随口说出1毛。这事就不算“怪”了。

这些事告诉我们，对“新事物”都有个“认识”过程。认识的快、认识的早，可能就有发展的机会；不认识，或认识的晚就可能落后、或被淘汰。如果大清乾隆皇帝在1792年认识到与英国“互派使节、互通贸易”能使国家强盛，也可能没有“鸦片战争”、“八国联军”了。“大清帝国”也不会一败涂地，直至灭亡。

没有什么“如果”，只能靠自己提高认识、提高水平、抓住机遇，与时俱进。

（贺书棋  山东禹城实验小学家属院）