饮食养生，就是用食物来滋养机体各方面的功能，使其获得健康或者预防疾病的一种养生方法。食物是提供生长发育和健康生存所必需的各种营养素物质。食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。

饮食养生的总体运作，要以五行学说的基本原理为指导。五行就是金木水火土五种物质的运动。不同食物的归属按照五行学说的归属，相互关联相互对应。具有生长开发舒畅等作用的食物归属于木。具有温热升腾等作用的食物归属于火。具有清洁肃降收敛等作用的食物归属于金。具有寒凉滋润下行等作用的食物归属于水。具有生化承载受纳等作用的食物归属于土。

《黄帝内经》提示我们：饮食养生与食材味道是息息相关的。五味进入五脏后，对应五脏特点喜好而发挥其主导作用。肝属木、味酸入肝、可以滋养肝脏之气。肺属金、味辛入肺、可以滋养肺脏之气。心属火、味苦入心、可以滋养心脏之气。肾属水、味咸入肾、可以滋养肾脏之气。脾属土、味甘入脾、可以滋养脾脏之气。

饮食养生的关键在于使整个机体内部环境保持统一，促使机体的活动，处于协调和谐的运作之中。五脏功能的各项活动，依赖于辛甘酸苦咸五种味道的滋养。由此提示人们：五味滋养务必要均衡，如果五味过度或者不及，就会直接伤害五脏的功能。

吴文颇，山东作家协会会员，中国诗歌学会会员。省学会智库研究院院长，省学会气血养生协会名誉会长暨国铁济南局老体协科健养生协会主席，国际卫视台副台长兼山东运营中心部长。